Ter ere van de Pride 2022 maakte ik in samenwerking met Barefoot wijn deze superleuke regenboog cocktail. Je maakt ‘m met grenadinesiroop, ananassap, Pinot Grigio en Blue Curaçao. Om de…
De bara is één van de meest bekende Surinaams Hindoestaanse snacks. Het zijn gefrituurde broodjes die flink gekruid zijn. Naast bloem en specerijen gaan er ook gemalen mungbonen (‘oerdi split’)…
Deze hot sauce (of ‘pika’) wordt veel gegeten op de Engelssprekende eilanden van het Caribisch gebied. Het is naast heet ook heerlijk zoet en tropisch van smaak door de mango.…
De combinatie kip en citroen is er één met een gouden randje. En helemaal als je ook de schil van de citroen kunt gebruiken. Daarin zit namelijk de meeste smaak.…
Pico de gallo is ‘n Mexicaanse salsa die meestal wordt gegeten als dip voor nacho’s of als vulling in taco’s en wraps. Het is heel makkelijk en snel te maken.…
Een zabaglione (of in het Frans ‘sabayon’) is een heerlijk dessert op basis van eidooiers. In de traditionele versie gaat marsala of witte wijn, maar deze keer houd ik het…
Deze opgerolde broodjes doen je misschien aan kaneelbroodjes of Antilliaanse ‘pandushi’ denken. Maar niets is minder waar… Het zijn namelijk hartige broodjes met een vulling van gestoofde barbecue kip. Lekker…
Pitabroodjes zijn lekker, licht en ideaal om te vullen met héél veel lekkere dingen. Een klassieke combinatie zijn natuurlijk pitabroodjes met falafel. Deze gefrituurde balletjes maak je van kikkererwten en…
Deze lekkere quiche is heel eenvoudig te maken. Hij wordt gevuld met eieren, ham, kaas, tomaat en paprika. Lekker met wat groene kruiden… Je kunt ‘m trouwens zowel warm als…
Af en toe onstaan er uit nood geweldige ideeën. En volgens mij zijn deze ‘barbecue pastechi‘, of ‘smoked pork cheek pastechi‘ daar wel een fijn voorbeeld van. Je maakt ze…
nieuwe berichten