Rode palmolie is een standaard ingrediënt in de Afrikaanse keuken. Vooral in West Afrika wordt in veel gerechten gebruik gemaakt van rode palmolie. Het wordt daar ‘manja’ of ‘zomi’ genoemd.…
Tag:
ingrediënten
Okra is een veelgebruikt ingrediënt in ‘soul food‘ recepten. Het is de vrucht van de Abelmoschus esculentus plant. Een lange, groene boon met kleine, witte pitjes erin. Door zijn slange vorm…