sambal

Ik beken maar meteen: ik heb écht een zwakte voor sambal. In onze koelkast staan ook altijd minstens 5 potjes die allemaal in gebruik zijn. Minstens hoor – op een…

Jullie weten het inmiddels: ik ben gék op hete pepers! En daarom vind ik het ook fantastisch om mijn eigen pika, sambal of hot sauce te maken. Thuis staan er…

Deze hot sauce (of ‘pika’) wordt veel gegeten op de Engelssprekende eilanden van het Caribisch gebied. Het is naast heet ook heerlijk zoet en tropisch van smaak door de mango.…