specerijen

Berbere is een pittig specerijenmengsel uit Ethiopië. Ook in Eritrea wordt het gebruikt. Het mengsel bestaat onder andere uit zwarte peper, chilipepers, piment, en fenegriek. Er bestaat niet zoiets als…

In de herfst en winter zijn er weinig dingen zo lekker als pumpkin spice specerijen. Dat heerlijke kruidige, en dan meestal in combinatie met een zoet drankje of baksel… puur…

Masala (soms geschreven als massala) is een specerijenmengsel dat gebruikt wordt om Indiase en Surinaamse gerechten mee op smaak te brengen. Het bestaat onder andere uit kurkuma, koriander, komijn en…