Gebruik en ingrediënten:
Op zoek naar jouw nieuwe favoriet? Bekijk hieronder welke blends we hebben, waar ze voor gebruikt worden en wat er precies in zit:
NIEUW: CARIBBEAN GOLD BLEND
Met gepaste trots presenteren we onze nieuwste mix: De Caribbean Gold Blend. Dit goudkleurige specerijenmengsel fleurt je rijstgerechten, aardappels of saaie sausjes in een handomdraai op! De mix is niet pittig, maar balanceert de warme smaken van komijn en kurkuma met een klein beetje zoet.
Gebruik: Meng 2 eetlepels door je witte rijst of aardappelpuree (4 porties) voor een instant Caribbean touch. Of doe ’n theelepel door de mayonaise. Perfect voor op ’n luxe broodje of tosti. Geloof maar dat dat smaakt!
Ingrediënten: Komijnzaad, Gember, Zout, Kurkuma, Suiker, Koriander, Zwarte peper, Peterselie, Chilies, Kaneel, Nootmuskaat, Kruidnagel
•
THE ORIGINAL
Onze mix die álles lekkerder maakt. Met “the original” zit je altijd goed. Of je nu vlees wilt marineren of je rijst op smaak wilt brengen… een theelepel van deze mix maakt ’t helemaal af. Meer ideeën nodig? Wat dacht je van zelfgemaakte kruidenboter, kippensoep of aardappelsalade… of brood met kruiden door het deeg. Deze mix geeft alles die original Soul Food flava!
Gebruik: strooi een beetje van de mix over brood of salade. Of gebruik een theelepel om soep of aardappelsalade extra smaak te geven.
Ingrediënten: knoflook, witte peper, oregano, ui, peterselie, basilicum, tijm, zeezout, chili, kurkuma, lavas, lavendel, nigella, selderij, koriander, laurier
•
AUTHENTIC KRIOYO BLEND
Dit is ‘m: de perfecte mix voor alle ‘krioyo’ gerechten. Of je nu gaat voor een Antilliaanse stobá of gewoon een lekkere (krioyo)saus voor bij je gebakken vis – met deze blend maak je ‘m echt af. In de mix hebben we naast kruiden en specerijen namelijk ook flink wat gedroogde groenten gestopt. Wortel, tomaat, paprika, knoflook en ui. En laat dat nou nét de basis zijn voor alle Antilliaanse dishes. Succes verzekerd dus!
Gebruik: twee theelepels van de Krioyo blend halen elke saus en stoofschotel op. Of gebruik enkele theelepels om je vlees mee te marineren. Vooral wanneer het later gestoofd wordt, is het heerlijk!
Ingrediënten: rode paprika, groene paprika, tomaat, wortel, ui, zeezout, gerookte paprika, zwarte peper, koriander, kurkuma, gember, witte peper, komijn, fenegriek, chilipeper, kardemom, knoflook
•
CARIBBEAN BAKING SPICE
De lekkerste kruidenmix voor gebak met ’n Caribische twist. Denk aan de Antilliaanse ‘bolo pretu’ of de ‘black cake’ uit Jamaica. Spicy zoals speculaas, maar met toevoeging van kokosbloesemsuiker, piment en sinaasappel. Eén of twee theelepels geven elke cake die authentieke Caribbean taste van specerijen, citrus en melasse.
Gebruik: 2 tot 3 theelepels van de Baking Spice in cakebeslag toveren elke cake om tot ’n Caribisch feestje. Ook lekker in de havermout of pap! Gebruik in dat geval ½ tl per portie.
Ingrediënten: koriander, foelie, kaneel, sinaasappelschil, kokosbloesemsuiker, kardemom, gember, karwij, kruidnagel, nootmuskaat en piment.
•
CURAÇAO HOT CHICKEN
De lekkerste mix voor hotwings of ’n broodje hete kip. Met een laagje van deze spices wordt je kip niet alleen super smaakvol, maar ook nog eens extra krokant. Voor die echte Curaçaose truk ‘i pan experience. Je kunt de kruiden ook prima gebruiken op varkensvlees, vis of je favoriete vleesvervanger
Gebruik: Deze mix kun je als ‘dry rub’ of marinade gebruiken voor kip. Je kunt het vlees ermee insmeren, óf eerst een mix maken met wat olie en het vlees daarin marineren. Gebruik 2 theelepels per pond vlees voor het beste resultaat.
Ingrediënten: koriander, paprika, zwarte peper, gember, foelie, gerookte paprika, kokosbloesemsuiker, zeezout, kurkuma, fenegriek, selderij, komijn, kardamom, chili, ui
•
TRADITIONAL JERK MIX
De smaak van de beroemde Jamaicaanse Barbecue in één mix. Hiermee maak je de echte jerk chicken. Een eetlepel van deze jerk mix gemengd met wat olie en een gepureerde ui vormt de perfecte marinade voor kip, vlees of je favoriete vleesvervanger. De mix is van zichzelf al aangenaam pittig. Maak ‘m extra spicy met een gehakte madame Jeanette peper
Gebruik: Deze mix kun je als ‘dry rub’ of marinade gebruiken voor kip. Je kunt het vlees ermee insmeren, óf eerst een mix maken met wat olie en het vlees daarin marineren. Gebruik 2 theelepels per pond vlees voor het beste resultaat.
Ingrediënten: chili, piment, paprika, nootmuskaat, kaneel, gember, oregano, witte peper, kruidnagel, rozemarijn, tijm, tomaat, knoflook, ui, zeezout, rijstbloem, kokosbloesemsuiker
•
AFRO CAJUN SPICE MIX
Dé Amerikaanse Soul Food mix. Met deze afro cajun spice mix geef je die Louisiana flavour aan je vis en sea food gerechten. Perfect voor ’n echte ‘sea food boil’ met krab, garnalen en maïs. Ook prima te gebruiken op kip of vleesvervangers. Mijn tip: een beetje door de witte rijst geeft het ’n héle makkelijke upgrade!
Gebruik: In de ‘sea food boil’ kun je deze mix kant en klaar gebruiken in plaats van alle andere specerijen. Lekker wanneer je er ’n sausje op basis van boter mee maakt. Je hebt ongeveer een theelepel per portie nodig. Ook lekker om op vis of garnalen te strooien voordat je die bakt!
Ingrediënten: gerookte paprika, zeezout, zwarte peper, rode paprika, tijm, basilicum, oregano, chili, e621, kokosbloesemsuiker, ui, knoflook, tarwebloem (bevat gluten)
•
PITMASTER’S SECRET
Deze ‘secret smoky blend’ is het geheim voor een succesvolle barbecue. Of je nu gaat voor een lekkere ‘pulled pork’, spare ribs of steak… deze mix is gewoon perfect! Ook voor gerechten die in de oven of onder de grill gaan kun je deze mix gebruiken. Het geeft je gerechten een lekker zoetje, lekkere pittigheid, ’n fijne kleur en die heerlijke smoky flavour.
Gebruik: Deze mix is het meest geschikt als ‘dry rub’ voor barbecuevlees. Vooral varkens en rundvlees kun je hier prima mee insmeren. Liever een marinade? Dat kan ook! Meng de mix in dat geval met ’n beetje olie (en eventueel wat azijn of yoghurt) en laat het vlees hier enkele uren in marineren.
Ingrediënten: kokosbloesemsuiker, foelie, chili, gerookte paprika, oregano, kruidnagel, nootmuskaat, piment, zwarte peper, tijm, knoflook, paprika, peterselie, ui, e621, komijn, koriander, kurkuma, kaneel, zeezout
