Salsa Rosada, ook wel bekend als roze saus, is een smaakvolle en veelzijdige saus die perfect is als dip, dressing of als begeleiding bij tal van gerechten. Op de Antillen is deze saus heel geliefd bij de Truk ‘i pan. Het is heerlijk op broodjes, maar ook op friet, of bij…
Wist je dat je ketchup heel gemakkelijk zelf kunt maken? En zoals bij veel dingen geldt ook hier dat zelfgemaakt veel lekkerder is dan tomatenketchup uit de winkel. Je kunt er namelijk je eigen smaak aan geven. Lekker zoet, of juist ’n beetje spicy… it’s up to you! Nog ’n leuk…
Zelf kaassaus maken is een fluitje van een cent. En eerlijk is eerlijk: als je ’n sausje zoekt voor over gekookte groenten of gebakken kip, dan is deze kaassaus onmisbaar in je kook-repertoire. De basissaus heeft slechts 4 ingrediënten en lukt altijd. En als je wilt kun je de saus met…
Pesto kun je in de winkel kopen, maar met ons recept maak je ’t zelf binnen tien minuten. Het is even shoppen naar de juiste ingrediënten (die vind je gewoon in de supermarkt!) maar daarna is het echt een fluitje van een cent. En eerlijk is eerlijk: zelfgemaakte pesto is gewoon…
Ik beken maar meteen: ik heb écht een zwakte voor sambal. In onze koelkast staan ook altijd minstens 5 potjes die allemaal in gebruik zijn. Minstens hoor – op een goede dag zijn het er ook wel 10! Het lekkerste blijft toch zelfgemaakte sambal. Of pika, zoals wij het op Curaçao…
Surinaamse pindasambal kun je (net als Indonesische pindasambal) kopen bij de toko. Je koopt dan een blok waarin alle droge ingrediënten zitten. Die hoef je dan alleen nog aan te lengen met water of melk. Lekker makkelijk, maar het is natuurlijk veel leuker om de pindasambel zelf te maken. In dit…
Mango chutney is wat mij betreft de perfecte manier om ’n Soul Food maaltijd af te maken. Of je nu ’n rijstgerecht eet of gaat voor gebakken vlees of vis… een flinke lepel mango chutney geeft het gewoon nét dat beetje extra! De oorsprong van deze chutney ligt natuurlijk in India….
Pico de gallo is ’n Mexicaanse salsa die meestal wordt gegeten als dip voor nacho’s of als vulling in taco’s en wraps. Het is heel makkelijk en snel te maken. Je hoeft er geen pan of oven voor te gebruiken… het is écht snijden, mengen en klaar! Er bestaan enorm veel…
Gewoon mayo op je frietjes? Natuurlijk niet! Want deze lekkere spiced mango mayonaise is véél lekkerder. Het beste? Je maakt hem in een handomdraai met maar drie ingrediënten! Voor dit recept kun je gebruik maken van mayonaise uit een potje. In dat geval is het simpel… even mengen met de mango…
Jullie weten het inmiddels: ik ben gék op hete pepers! En daarom vind ik het ook fantastisch om mijn eigen pika, sambal of hot sauce te maken. Thuis staan er altijd minstens 10 potjes verschillende hot sauce in de voorraadkast. En ben ik ergens te gast, dan kun je er zeker…
