kruiden, marinades en sauzen

Joppiesaus is één van mijn favoriete snacksauzen. Het gaat bij ons thuis over de frietjes, op gebakken vis en zelfs over barbecue vlees. Echt iedereen is gek op deze variatie …

Bechamelsaus… het is zo’n nederig en simpel gerecht, maar in veel recepten — bijvoorbeeld bij lasagne — is het datgene wat de boel maakt of breekt. Met een goede, zelfgemaakte …

In de herfst en winter zijn er weinig dingen zo lekker als pumpkin spice specerijen. Dat heerlijke kruidige, en dan meestal in combinatie met een zoet drankje of baksel… puur …

Green mango relish is een soort chutney van groene (onrijpe) mango. Het is minder zoet dan de bekende mango chutney en bevat dus ook veel minder suiker. De smaak van …

Masala (soms geschreven als massala) is een specerijenmengsel dat gebruikt wordt om Indiase en Surinaamse gerechten mee op smaak te brengen. Het bestaat onder andere uit kurkuma, koriander, komijn en …