Pumpkin spice specerijenmix zelf maken • naar Amerikaans recept

Deel dit recept:

In de herfst en winter zijn er weinig dingen zo lekker als pumpkin spice specerijen. Dat heerlijke kruidige, en dan meestal in combinatie met een zoet drankje of baksel… puur genieten!

Het is écht zo’n mix die je al van ver kunt ruiken. Als je ‘m gebruikt hebt in koekjes of taart ruikt het hele huis ernaar. Nu ben ik sowieso gek op kruidig gebak, maar dit geeft me toch wel het absolute, ultieme herfstgevoel. Oh, en had ik al gezegd dat de herfst mijn favoriete seizoen is?

Wat is pumpkin spice mix?

Pumpkin spice zijn de specerijen die Amerikanen in hun pompoentaart of ‘pumpkin pie’ doen. Er zit dus géén pompoen in de specerijenmix! Je kunt het ’t beste vergelijken met Nederlandse speculaaskruiden, al zit de pumpkin spice mix nét weer anders in elkaar.

Tegenwoordig kun je deze mix van verschillende merken kopen. Maar zelf maken is natuurlijk veel leuker en lekkerder. En het kost je nog geen 5 minuten! Het leukste van zelf maken (naast dat je een hoop geld bespaart!) is natuurlijk dat je de mix naar eigen smaak kan aanpassen: Iets meer of minder kaneel… een beetje extra gember, net wat je zelf het lekkerste vindt.

Van ons recept maak je ’n klein potje pumpkin spice mix. Dit is genoeg om in één keer te gebruiken wanneer je bijvoorbeeld een taart of pannenkoeken bakt. Heb je liever een potje vol, voor in de voorraadkast? Vervang dan alle theelepels door eetlepels. Dan gaat je mix wat langer mee!

Ingrediënten:

7 tl gemalen kaneel
3 tl gemberpoeder
2 tl gemalen kruidnagel
1 tl gemalen piment
1 tl gemalen nootmuskaat

Bereiding van de pumpkin spice specerijenmix

Neem een schaaltje of schone, glazen pot en meng hierin de kaneel met het gemberpoeder, de gemalen kruidnagel, de piment en de nootmuskaat.

Roer alle ingrediënten goed met een lepel door elkaar. Gebruik de pumpkin spice mix in je baksel of doe het in een afgesloten potje, totdat je het wilt gebruiken – Eet smakelijk!

Meer recepten zoals deze?

Bijna een miljoen mensen koken inmiddels met mijn recepten. In mijn boeken vind je nog honderden nieuwe gerechten om te ontdekken. Het mooiste? Vandaag besteld = morgen koken!