Vandaag een lekkere vegan maaltijd boordevol kleur en smaak! Deze ‘vegan fried rice’ maak je met kokos, wortel en spinazie. Ik maakte dit recept in samenwerking met Rootzz of Nature. Hun nieuwe jackfruit rendang maakt het bordje helemaal af! Het recept is geschreven voor 4 personen. Heb je meer of minder…
Van tijd tot tijd vind ik ’t heerlijk om voor het avondeten een maaltijdsalade te maken. Goed gevuld met allerlei lekkers en dus meteen klaar. Deze salade heeft zowel een Nederlands als een Caribisch tintje: ik maakte ‘m namelijk met Limburgse witte asperges, krieltjes én tostones. Tostones zijn dubbelgebakken schijfjes groene…
Met deze penne met vodka en aubergine heb je ’n recept voor een gemakkelijk, maar super smaakvol pastagerecht. En niet alleen dat, maar het recept is ook nog ‘ns helemaal plantaardig! Eet jij niet persé vegan? Dan zorgt ’n stukje geraspte Pecorino Romano tijdens het serveren voor nóg meer smaak. Pasta…
Deze salade combineert een Italiaanse favoriet (de burrata) met lekkere, tropische ananas. De nectarine en spinazie maken ‘m helemaal af. De salade is fris en zoet… ideaal voor een zomerse lunch! Door de ananas en nectarine eerst te bakken wordt de smaak van de vruchten nóg intenser. En dat maakt de…
Barbecue maiskolf is één van de lekkerste bijgerechten tijdens een gezellige bbq. Het is de perfecte tegenhanger voor gegrild vlees. Maar hoe maak je nou precies zo’n boterzachte maïskolf die perfect gegrild en tóch sappig is? Dat zal ik je vertellen… Eigenlijk is er maar één truc die ervoor zorgt dat…
Zelf aardappelkroketjes maken – moet je gewoon doen! Het is een gemakkelijk bijgerecht dat zelfgemaakt veel lekkerder is dan de versie die je kant en klaar in de winkel koopt. Maar geldt dat niet voor alles? Je kunt trouwens eindeloos variëren met de smaak van zelfgemaakte aardappelkroketjes. Meng bijvoorbeeld eens wat…
Panzanella is de Italiaanse manier om oud brood op te maken. Vooral in het midden van Italië — waar de tomaat toch al zo’n beetje de oplossing voor alle problemen is — wordt de salade veel gegeten. Je maakt ’t met een ciabatta van minstens twee dagen oud, veel tomaten en…
Het is weer vega vrijdag! En vandaag geef ik je ons ‘geheime’ recept dat we gebruiken om de kinderen stiekem extra veel groenten te laten eten. Met deze vegan paprika pasta zet je binnen 30 minuten een gezonde maaltijd op tafel met héél veel groenten. Door de cashewnoten die je door…
Trek! Dat is wat mensen hebben die ergens naartoe onderweg zijn. En laat dat nou ook precies de titel zijn van mijn nieuwe favoriete geschiedenis-slash-kookboek. Het is Charlotte Kleyn gewoon opnieuw gelukt om ’n boek te maken dat direct tussen mijn favorieten hoort. Want geschiedenis én koken… dat zijn toevallig twee…
Deze heerlijke risotto is romig en met de smaak van witte asperges proef je het voorjaar. Als je het proeft zou je het niet geloven, maar het is toch écht waar: deze risotto is ook nog eens helemaal vegan! Asperges: het witte goud Asperges… ze zijn er weer! Niet voor niets…
Geen producten in de winkelwagen.
