vlees

Nu de dagen weer korter worden is er niks zo lekker als een goede stoofschotel. En daar staat onze Caribische keuken toevallig bekend om! Deze stobá is er zo eentje. …

Dit zijn ze: de lekkerste Surinaamse recepten uit onze collectie. De Surinaamse keuken is heel uitgebreid en kent vele lekkere gerechten. Denk maar eens aan Pom, Roti of Surinaamse bami. …

Hominy is een speciaal soort mais dat wordt bewerkt met een kalkoplossing. Dit proces noemen ze ‘nixtamalization’. Het resultaat zijn extra grote, witte korrels die geen kiem meer bevatten. Deze …

Wij zijn thuis gek op pizza… en dan het liefst in smaken die je niet bij elke pizzeria kunt bestellen. Mijn absolute favoriet? Dat is deze jerk chicken pizza! Met …

In de koude maanden is niks zo lekker als ’n kom warme kippensoep. En in zo’n beetje elk land ter wereld gelooft men dat zelfgemaakte kippensoep de beste remedie is …

Dit is ’n echt herfstgerecht! Deze hartige taart maak je met verschillende soorten champignons, lekker gekruid gehakt en een ‘hot water crust’. Dat is de snelle en minder vette versie …

We kunnen recepten zo moeilijk maken als we willen, maar vaak zijn de simpelste dingen tóch het lekkerste. Zoals deze hotwings – heerlijk krokante kippenvleugels met een stevige ‘kick’! Deze …

Pastelón wordt ook weleens Puerto Ricaanse lasagne genoemd. Het heeft een basis van een pittig gehaktmengsel (picadillo) dat afgewisseld wordt met plakjes rijpe bakbanaan. Bovenop gaat ’n mengsel van kaas …

Gestoomde broodjes zijn écht even wat anders dan anders. De meeste broodjes die wij kennen worden namelijk de oven gebakken. In Azië doen ze dat anders. Daar stomen ze hun …

Surinaamse pom is een gerecht dat je geproefd moet hebben! Het is gemaakt van de pomtayer, een wortelgroente die in Suriname veel voorkomt. Hoe het smaakt? Dat is moeilijk uit …