Ik beken maar meteen: ik heb écht een zwakte voor sambal. In onze koelkast staan ook altijd minstens 5 potjes die allemaal in gebruik zijn. Minstens hoor – op een goede dag zijn het er ook wel 10! Het lekkerste blijft toch zelfgemaakte sambal. Of pika, zoals wij het op Curaçao…
De bara is één van de meest bekende Surinaams-Hindoestaanse snacks. Het zijn gefrituurde broodjes die flink gekruid zijn. Naast bloem en specerijen gaan er ook gemalen mungbonen (‘oerdi split’) en gesneden tajerblad of spinazie in. Het is even ’n werkje om de bara’s te maken, maar het resultaat mag er zijn!…
Het nagerecht voor jouw kerstdiner Wil je jouw familie of vrienden verrassen met een heerlijk veganistisch toetje om het kerstdiner goed af te sluiten? Dan is deze frisse kersen cheesecake de perfecte keuze! Makkelijk, heerlijk en natuurlijk vegan: wat wil je nog meer? Lees hieronder hoe je dit lekkere kerst toetje…
Pico de gallo is ’n Mexicaanse salsa die meestal wordt gegeten als dip voor nacho’s of als vulling in taco’s en wraps. Het is heel makkelijk en snel te maken. Je hoeft er geen pan of oven voor te gebruiken… het is écht snijden, mengen en klaar! Er bestaan enorm veel…
Deze hartige wafelsticks maak je met pompoenpuree, kurkuma en paprikapoeder. Ze worden na het bakken gevuld met vegan kaviaar en crème fraîche. Ja echt, want zelfs van deze producten is tegenwoordig een plantaardige versie! Dit jaar had ik geluk met pompoenen uit eigen tuin. Die groeiden daar ‘zomaar’ van wat zaadjes…
Ben je op zoek naar een heerlijk vegetarisch gerecht met een exotische twist? Probeer dan eens Javaanse tempeh, een smaakvolle en gezonde keuze uit de Surinaamse keuken. Tempeh, gemaakt van gefermenteerde sojabonen, is een veelzijdig ingrediënt dat in veel Surinaamse huishoudens wordt gebruikt. Het is niet alleen voedzaam, maar biedt ook…
Deze krokant gebakken oesterzwammen zijn het perfecte vegan alternatief voor KFC kip. Je zou ze daarom ook ‘vegan fried chicken’ kunnen noemen. Maar hoe je ze ook noemt… ze zijn heerlijk! Een lekker gekruid crispy laagje, stevige oesterzwammen met die lekkere umami smaak en dus 100% plantaardig. Ik kruid deze ‘vegan…
Pitabroodjes zijn lekker, licht en ideaal om te vullen met héél veel lekkere dingen. Een klassieke combinatie zijn natuurlijk pitabroodjes met falafel. Deze gefrituurde balletjes maak je van kikkererwten en héél veel kruiden. Ze zijn helemaal vegan en een prima alternatief voor vlees of ander broodbeleg. Eet jij helemaal plantaardig? Let…
Het barbecueseizoen is weer begonnen! En hoewel het tijdens ’t grillen vaak draait om vlees(vervangers), zijn bijgerechten minstens net zo belangrijk. Vandaag één van mijn persoonlijke favorieten… carpaccio van ananas, kort gegrild en daarna bestrooid met suiker, kaneel, munt en cayennepeper. Hoe Caribisch wil je ’t hebben? Dit recept is lekker…
Jullie weten het inmiddels: ik ben gék op hete pepers! En daarom vind ik het ook fantastisch om mijn eigen pika, sambal of hot sauce te maken. Thuis staan er altijd minstens 10 potjes verschillende hot sauce in de voorraadkast. En ben ik ergens te gast, dan kun je er zeker…
