Zoet & bakken

  • Chocolade biscuit (basisrecept)

    Wie is er niet gek op ’n lekkere chocoladetaart? Volgens mij valt die bij bijna iedereen in de smaak! Toch is er vaak één probleem met chocoladecake: het wordt snel heel zwaar! Deze luchtige chocolade biscuit is daarop een uitzondering. Omdat er geen boter of olie in de cake gaat, blijft…

  • Cupcakes met banaan en karamel

    In deze wereld zijn er weinig betere combinaties dan banaan met karamel. Lekker zoet en zacht – ‘a match made in heaven’! Deze cupcakes zijn dan ook absoluut onweerstaanbaar. Je maakt ze met banaan in het deeg en als garnering. Een zelfgemaakte custard en karamelsaus erbij en het feestje is compleet….

  • Pindakoeken • met pindakaas & bruine suiker

    Deze superlekkere pindakoekjes maak je in een handomdraai. Ze zijn een stuk makkelijker te maken dan de traditionele Antilliaanse pindaletters (lèter di pinda) maar zeker net zo lekker! Je maakt deze koeken met pindakaas en bruine basterdsuiker. Lekker snel en met héél veel smaak dus. Ik vind het zelf ’t lekkerste…

  • Pannenkoeken bakken met ons basisrecept

    Pannenkoeken! Bijna iedereen krijgt een glimlach op z’n gezicht als ze er aan denken. Leuke herinneringen aan vroeger, jeugdsentiment, feestjes… het past helemaal in dat Nederlandse beeld van gezelligheid. Maar om gezellig pannenkoeken te kunnen eten is een goed basisrecept natuurlijk essentieel. Gelukkig is het helemaal niet moeilijk om zelf pannenkoekenbeslag…

  • Surinaamse maizenakoekjes / gomma koekjes

    Glutenvrije koekjes die makkelijk, snel en goedkoop zijn om te maken. Klinkt goed toch? Deze maizenakoekjes hebben het allemaal! Je maakt het deeg in ’n paar minuten en na een kwartiertje in de oven zijn ze helemaal klaar. In het Surinaams worden de maïzenakoekjes ook wel ‘gomma koekjes’ genoemd. Gomma betekent…

  • Roomboterkoekjes met kersen

    Deze zachte roomboterkoekjes kunnen eigenlijk elke dag wel. Ze zijn snel en gemakkelijk gemaakt. Ideaal dus wanneer je een middagje wilt bakken met de kinderen. Toch zien ze er met hun leuke kleurtjes meteen al feestelijk uit en hebben ze geen versiering of icing meer nodig. Het idee voor deze koekjes…