10x de perfecte tosti
Soms zijn de simpelste dingen gewoon het lekkerste. Zeker als het om tosti’s gaat. Twee boterhammen, kaas en een plakje ham en gaan! Dat is wel de meest bekende variant van de tosti. Maarre… wist je dat je nog veel méér tussen die boterhammen kan doen dan alleen kaas en ham? En weet je ook hóe je die bekende tosti het allerlekkerste klaarmaakt?
In dit artikel geef ik je een aantal tips voor de perfecte tosti. Daarnaast krijg je van mij 10x een lekker idee voor tosti die ‘anders dan anders’ is. Ben jij net zo’n liefhebber van tosti’s als ik? Pak dan snel je pan en ga aan de slag!
First things first… de pan!
Om te beginnen dus die tips om er zeker van te zijn dat jij straks de perfecte tosti op tafel tovert. Want je kunt gemakkelijk twee boterhammen-met-vulling pletten in het welbekende tosti-ijzer. Dat is snel en makkelijk, maar niet persé de lekkerste manier.
Voor de allerlekkerste tosti gebruik je namelijk (heel ouderwets) een pan. Een koekenpan of grillpan zijn hiervoor het meest geschikt. Zelf gebruik ik altijd deze gietijzeren skillet voor het maken van tosti’s. Gietijzer geleidt warmte héél goed en houdt het ook langer vast dan ander materiaal. Daarnaast is het ook nog eens goed betaalbaar.
Tosti’s bak je overigens het beste op middelhoog vuur. Wanneer je de pan té heet maakt, loop je namelijk risico dat het brood aan de buitenkant verbrandt, terwijl de kaas binnenin nog niet is gesmolten. Low and slow is in dit geval dus het beste.
Zorg voor lekker brood en goede kaas
Je kunt een tosti eigenlijk van elk soort brood maken, maar het loont natuurlijk wel om een lekkere broodsoort uit te kiezen voor je creatie. Ik vind stevig desembrood ’t lekkerste om hiervoor te gebruiken. Daarmee houd je zelfs na ’t bakken een lekkere bite en open structuur.
Daarnaast moet je even opletten wat voor kaas je gebruikt: je wilt natuurlijk dat die straks lekker gesmolten is. Hollandse (Gouda) kaas is dus prima geschikt. Maar denk ook eens aan mozzarella, cheddar of gruyère. Misschien houd je wel van brie of camembert – allemaal heel geschikt voor in een tosti! Waar je beter vanaf kunt blijven bij dit gerecht? Dat zijn kazen die niet goed smelten, zoals feta, paneer of halloumi.
Doe vooral ook niet te weinig kaas tussen je tosti… dit is niet het gerecht om hierop te besparen. En de laatste kaas-tip: schroom niet om verschillende kaassoorten te mengen voor een extra diepe smaak. Romige mozzarella is namelijk lekker van structuur, maar heeft niet zoveel smaak. Wanneer je deze mengt met een Hollandse belegen kaas wordt het al een heel ander verhaal.
Genoeg vet en gewicht
Een tosti is nu eenmaal niet het meest gezonde gerecht. Maar áls je er dan één maakt, kun je ’t maar beter goed doen. Met een laagje boter dus! Hiermee smeer je de tosti aan de buitenkant in, zodat hij na het bakken heerlijk krokant en goudkleurig wordt. Een andere optie is om de tosti aan de buitenkant met wat mayonaise te besmeren. Het klinkt misschien raar, maar ook daarmee bak je ’n prima tosti!
Daarnaast is er nog één ding belangrijk: leg voldoende gewicht op de tosti wanneer hij in de pan ligt. Bijvoorbeeld door er een andere pan op te zetten. Zeker wanneer daar nog ’n vol blik of iets anders zwaars in ligt. Zo zorg je ervoor dat niet alleen de buitenkant van de tosti lekker knapperig wordt, maar dat ook de kaas straks goed smelt.
10 ideeën voor de lekkerste tosti’s
En dan nu het moment waar je misschien wel op gewacht hebt… mijn 10 ideeën voor een heerlijke tosti! Met deze combinaties zorg je voor een heerlijk broodje. Welke van de 10 wordt jouw nieuwe favoriet?
- Pizza – met tomatensaus, mozzarella, rode ui en salami
- Mexicaanse kip – gegrilde kipfilet met Authentic Krioyo Blend , kaas, reepjes paprika en rode ui
- BLT – met bacon, cheddar kaas, tomaat en ijsbergsla
- Spaanse tosti – met kaas, rucola, Serranoham, zongedroogde tomaat en pijnboompitten
- Kaas & Spinazie – met spinazie, kaas en een beetje pesto
- Geitenkaas (zoet) – geitenkaas, honing, appel en walnoten. Lekker met wat Caribbean Gold Blend kruiden!
- Zalmtosti – met gerookte zalm, rode ui, kaas en kappertjes
- Tonijntosti – met tonijn uit blik, kaas, plakjes tomaat en rode ui
- Vegan – met gegrilde groenten, ui en rucola (eventueel met vegan kaas!)
- Apple pie – met appel, rozijnen, honing, walnoten en kaneel
Probeer ook eens…
Ben je klaar om je tosti’s écht naar de ‘next level’ te tillen? Probeer dan ook eens deze traditionele Cubano Sandwich die ik samen met Rudy maakte!
Meer recepten zoals deze?
Bijna een miljoen mensen koken inmiddels met mijn recepten. In mijn boeken vind je nog honderden nieuwe gerechten om te ontdekken. Het mooiste? Vandaag besteld = morgen koken!
Based on 2095 Review(s)
