Gezonde tonijnsalade met paprika
Dit is de ‘skinny’ en minstens net zo lekkere versie van tonijnsalade. Je maakt hem met tonijn, paprika, komkommer en ui. De Spaanse peper, kruiden en dressing zorgen voor de smaak. Deze salade is laag in calorieën en dus geschikt voor bijna elk dieet. Het beste? Hij staat binnen 20 minuten op tafel!
Ondanks dat er geen dikmakende ingrediënten in deze gezonde tonijnsalade zitten, is het een ware smaakbom! Misschien nog wel meer dan normaal, omdat de stevige smaken nu niet gemaskeerd worden door aardappel of mayonaise. Dubbel lekker dus!
Wij serveerden de tonijnsalade als klein voorgerechtje, in een glas. Zo is het een feestelijk begin van de maaltijd. Je kunt de salade natuurlijk ook in grotere porties eten en zelfs op ’n broodje doen… eigenlijk kun je er alle kanten mee op.
Dit recept is voor 4 kleine voorgerechtjes of 2 flinke porties tonijnsalade. Heb je meer of minder nodig? Je kunt het recept gemakkelijk verdubbelen of halveren.
Ingrediënten:
- 1 blikje (circa 150 gr) tonijn
- ½ rode paprika, in blokjes
- ½ gele paprika, in blokjes
- 10 cm komkommer, geschild en in blokjes
- ½ rode ui, gesnipperd
- ½ Spaanse peper, fijngesneden
- 1 takje peterselie, fijngesneden
- 2 bosuitjes, in ringetjes
- 2 el olijfolie
- het sap van ½ limoen
- zout en peper naar smaak
Bereiding gezonde tonijnsalade
Laat de tonijn uitlekken en doe de vis in een grote schaal. Haal de tonijn m.b.v. 2 vorken uit elkaar. Voeg vervolgens de blokjes paprika, komkommer en rode ui toe aan de vis.
Doe daarna ook de fijngesneden Spaanse peper en peterselie bij de tonijn in de schaal.
Snijd de bosuitjes in ringen en voeg ook deze toe. Meng de tonijnsalade vervolgens voorzichtig door elkaar.
Meng de olijfolie met het limoensap in een kommetje. Je mag ze flink door elkaar kloppen, zodat het lijkt alsof ze gemend zijn. Giet deze dressing over de tonijnsalade en maak de salade vervolgens af met zout en peper naar smaak.
Tip: Serveer de gezonde tonijnsalade als klein voorgerechtje of bijvoorbeeld op ’n broodje. – Eet smakelijk!
Probeer ook eens…
Ben je op zoek naar meer van onze gezonde recepten? Probeer dan ook eens deze lekkere Panzanella!
Based on 2290 Review(s)Social media
Wil je op de hoogte blijven van mijn nieuwe recepten? Volg me dan op FACEBOOK, INSTAGRAM, of TIKTOK.
Voor de nieuwste video's kun je je gratis abonneren op mijn YOUTUBE kanaal.
