Deze Caribische ‘lamb’s neck soup’ maak je gemakkelijk in één pan. Het enige dat je nodig hebt zijn de verse ingrediënten en een flinke dosis geduld. Niks is zo lekker als deze soep wanneer het buiten koud is! Van dit recept maak je een grote pan maaltijdsoep, geschikt voor 4-6 personen….
In de koude maanden is er niets lekkerder dan gebak waarin specerijen en fruit de hoofdrol spelen. Bakken met fruit kun je doen met verse vruchten, zoals bij deze chocoladecrèmetaart met rood fruit, maar het wordt pas écht een feestje wanneer je met gedroogd fruit aan de slag gaat. Daarmee krijgt…
Kesio is een bekend dessert uit de Antilliaanse keuken. Je vindt het trouwens in meerdere landen in Zuid Amerika. Dan meestal onder de Spaanse naam ‘quesillo’. Het gerecht lijkt heel erg op flan, maar heeft een unieke smaak omdat er hele eieren in gaan. In flan gaan alleen eidooiers. Vandaag maak…
Gnocchi worden meestal van aardappels gemaakt… maar wist je dat je ze ook van pompoen kunt maken? Deze pompoengnocchi zien er niet alleen mooi uit, ze smaken ook nog ‘ns heerlijk! En het recept is heel eenvoudig. Je kunt de pompoen gnocchi eten met tomatensaus, pesto of -zoals ik- met een…
Met gepofte zoete aardappel, tajerblad en geroosterde kip. • Deze stamppot ziet er vertrouwd uit, maar ik beloof je dat hij anders smaakt dan dat je gewend bent: heerlijke gepofte zoete aardappel, boterzacht tajerblad en lekker kruidige geroosterde kip. Stamppot met een échte Caribische twist dus! Geen jus bij de stamppot?…
Alweer zo’n klassieker uit de Amerikaanse soul food keuken: biscuits and gravy. En als je alleen Brits Engels spreekt, zou je bijna denken dat het hier gaat om koekjes met jus. Maar niks is minder waar… dit gerecht maak je met super fluffy Amerikaanse biscuits die overgoten worden door ’n zachte,…
Deze bruschetta met perzik en burrata is écht next level. Niet alleen een plaatje om te zien, maar ook heerlijk van smaak. De combinatie van de zoete perzik en honing, de creamy burrata en de pittige basilicum en ui is echt hemels. Het fijnste? Het is een super eenvoudig recept dat…
Ben je op zoek naar een lekker en makkelijk te maken gerecht? Probeer dan eens dit tajine recept met kip en citroen. Het is een feestje voor je smaakpapillen. Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook gezond. Het zit vol met verse ingrediënten en kruiden die je lichaam goed doen….
Deze soesjes moet je een keer proberen! Je maakt ze met een vulling van custard die je mengt met heerlijke Italiaanse pistachecrème. Dat laatste kun je inmiddels gelukkig ook in Nederland vinden! Ingrediënten: Voor de soesjes Voor de vulling En verder… Bereiding soesjes met pistache Maak eerst de soesjes. Dit doe…
Caribische bami kun je gemakkelijk zelf maken. Het is een heerlijk bijgerecht dat zo’n beetje overal bij past. Het krijgt zijn speciale, uitgesproken smaak natuurlijk door de saus die erin meegebakken wordt. Die maak je op basis van sojasaus, gember, 5 spice poeder en knoflook. Het grappigste van Caribische bami is…
