Deze stoofschotel uit Jamaica is hartverwarmend. Het maken van de traditionele oxtail stew kost wat tijd, maar zoals ze zeggen: “dan heb je ook wat!”. Het is het ideale gerecht om in het weekend te maken. En het resultaat… onweerstaanbaar zacht en smaakvol stoofvlees. Perfect gekruid, zoals ze dat in Jamaica…
American pancakes zijn écht even wat anders dan de pannenkoeken die we in Nederland gewend zijn. Ze zijn niet plat en kunnen niet worden opgerold. Nee, ze zijn wat kleiner, lekker dik en superluchtig! Traditioneel eet je ze met ’n klontje boter en Maple Syrup (Esdoornsiroop) maar met poedersuiker of Hollandse…
Johnny Cakes kun je eten met ’n plakje kaas of worst, maar het lekkerste zijn ze met bakkeljauw. Dat is gezouten vis die je droog bakt met paprika, tomaat en specerijen. Je maakt de Johnny Cakes natuurlijk met ons recept. Die vind je via deze link. Dit recept is voor de…
Je hebt het in veel recepten nodig, maar het blijft een beetje ’n discutabel product: kookroom. Vetter dan melk, minder vet dan slagroom. En het schift niet wanneer je het verhit. Het klinkt allemaal goed, maar het is verrassend makkelijk zelf te maken. Kost je 2 minuten en dikke kans dat…
Soms ontstaan de leukste ideeën spontaan… Ik was bij mijn groenteboer toen hij zei: “Ik stel een box voor je samen. Jij moet er een compleet menu van maken.” Geen boodschappenlijstje, geen overleg en geen extra groenten. Hij bepaalde de inhoud, ik mocht ermee aan de slag. Dat klinkt misschien eenvoudig,…
Coleslaw is echt één van mijn favoriete bijgerechten. Het is super eenvoudig, snel gemaakt en het past bijna bij alles. Serveer de coleslaw bijvoorbeeld bij een BBQ, op een burger, naast pulled chicken of als frisse tegenhanger van gekruid vlees van de grill. Hij wordt ’t lekkerste wanneer je hem minstens…
Deze mealprep met kippendijen, sperziebonen en paprika is perfect voor wie gezond én snel wil eten. Alles gaat op één bakplaat de oven in, waardoor je nauwelijks hoeft om te kijken. De kippendijen blijven heerlijk sappig, en de groenten roosteren precies goed. Je hebt een voedzame, maaltijd in no-time. Ideaal om…
Deze Antilliaanse roze salade mag op geen enkel (Caribisch) feest ontbreken. Het is ’n echte klassieker die het buffet kleur geeft! Je kunt de salade gemakkelijk van tevoren maken. In de koelkast blijft hij 3 dagen goed. Roze salade: met vlees, vis of vegetarisch? Je kunt ervoor kiezen om de roze…
Deze romige pasta met garnalen staat binnen 15 minuten op tafel! De tijgergarnalen krijgen lekker veel smaak van onze Afro-Cajun Spice Mix en gaan daarna in een romige tomatensaus met knoflook en verse peterselie. Meng er je favoriete pasta doorheen (ik gebruikte rigatoni) en je bent klaar. Echte ‘fast food’, maar…
Zelf kaassaus maken is een fluitje van een cent. En eerlijk is eerlijk: als je ’n sausje zoekt voor over gekookte groenten of gebakken kip, dan is deze kaassaus onmisbaar in je kook-repertoire. De basissaus heeft slechts 4 ingrediënten en lukt altijd. En als je wilt kun je de saus met…
Geen producten in de winkelwagen.
