Kentucky Fried Chicken kip
Wat zou een site over ‘Soul Food’ zijn zonder een recept dat lijkt op de beroemde Kentucky Fried Chicken? Deze KFC style kip kun je trouwens met elk stukje kip (jawel, en voor de vegans zelfs met oesterzwammen!) maken.
In dit recept gebruik ik mijn Curaçao Hot Chicken kruidenmix. Die geeft de kip echt die perfecte hot wings smaak. Uiteraard kun je ook andere kruiden toevoegen. Zorg er in ieder geval voor dat de mix een theelepel zout en paprikapoeder bevat.
Ik vind de Kentucky Fried Chicken zelf het lekkerste met kippendij. Met het bot er nog in, dus. Voor de kinderen neem ik altijd óf kippendijfilet óf kipfilet, omdat daar geen botjes in zitten en ze die dus gemakkelijk kunnen eten.
Ingrediënten (4p.)
- 12 stukken kip (naar keuze, met of zonder bot)
- 200 ml karnemelk
- 2 el Curaçao Hot Chicken kruidenmix
- 300 gr bloem
- olie om in te frituren
Bereiding Kentucky Fried Chicken:
Om de lekkerste KFC kip te maken ga je als volgt te werk: Was de stukken kip eerst met wat azijn en dep ze droog. Neem daarna een kom en meng daarin de karnemelk met de Curaçao Hot Chicken kruidenmix. Meng de helft van de bloem vervolgens door het mengsel dat je net hebt gemaakt en roer, totdat je een glad beslag krijgt.
Neem nu een tweede kom en doe daar de andere helft van de bloem in. Verwarm vervolgens de olie in een frituurpan of wok tot 170°C.
Wentel de stukken kip eerst door de bloem, dan door de karnemelk en als laatste nog eens door de bloem. Laat de stukken kip daarna in de olie glijden en bak ze totdat ze goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten.
Leg de KFC kip tenslotte op keukenpapier om uit te lekken. Serveer de Kentucky Fried Chicken met je favoriete dipsaus… of eet ze zo!
Meer recepten zoals deze?
Bijna een miljoen mensen koken inmiddels met mijn recepten. In mijn boeken vind je nog honderden nieuwe gerechten om te ontdekken. Het mooiste? Vandaag besteld = morgen koken!
Probeer ook eens…
Ben je gek op gerechten met kip? Probeer dan ook eens deze Chicken Yassa uit Senegal of onze Antilliaanse stoofschotel met kip (galiña stobá)!
Based on 1896 Review(s)
