Spicy kip-kerrie pasteitjes
Van sommige snacks blijf je eten. Deze spicy kip-kerrie pasteitjes horen absoluut in die categorie. Knapperig bladerdeeg, een sappige kipvulling met kerrie, ketjap en een klein beetje pit van de Spaanse peper. Ze zijn eenvoudig te maken, staan binnen een half uur op tafel en verdwijnen meestal nog sneller.
Ze zijn ideaal voor een verjaardag, borrel, picknick of gewoon als hartige snack tussendoor. Maak gerust een dubbele portie, want ze zijn ook de volgende dag nog heerlijk. Even vijf minuten opwarmen in de oven of airfryer en ze smaken weer alsof ze net gebakken zijn.
Ingrediënten (20 stuks)
- 500 gr kipgehakt
- 1 el kerriepoeder of masala
- 1 tl paprikapoeder
- zout en peper naar smaak
- 1 Spaanse peper, fijngesneden
- 1 bosje bosuitjes, alleen het groene deel, in ringetjes
- 2 el ketjap manis
- 10 plakjes bladerdeeg
- 1 ei, losgeklopt
- sesamzaadjes
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Meng het kipgehakt met de kerrie, paprikapoeder, zout, peper, Spaanse peper, bosui en ketjap. Kneed alles goed door elkaar zodat de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.
- Snijd ieder plakje bladerdeeg doormidden.
- Verdeel de kipvulling over de stukjes bladerdeeg. Vouw ze dicht tot driehoekjes of rechthoekige pasteitjes en druk de randen stevig aan met een vork.
- Bestrijk de bovenkant met het losgeklopte ei en bestrooi met sesamzaadjes.
- Bak de pasteitjes ongeveer 20 minuten, of tot ze mooi goudbruin, knapperig en gaar zijn.
Meer recepten zoals deze?
Bijna een miljoen mensen koken inmiddels met mijn recepten. In mijn boeken vind je nog honderden nieuwe gerechten om te ontdekken. Het mooiste? Vandaag besteld = morgen koken!
Tips
Houd je van wat meer pit? Voeg dan een extra Spaanse peper toe of meng een snuf chilivlokken door het gehakt. Liever wat milder? Laat de peper gewoon weg. De combinatie van kerrie en ketjap zorgt al voor heel veel smaak.
Ook leuk: maak verschillende vormen. Driehoekjes zijn perfect als borrelhapje, terwijl grotere pasteitjes juist ideaal zijn als lunch of snelle maaltijd met een frisse salade.
Bewaren en opwarmen
Bewaar de afgekoelde pasteitjes maximaal 3 dagen afgedekt in de koelkast. Opwarmen doe je het liefst 5 tot 8 minuten in een oven van 180 °C of een airfryer op 180 °C. Zo wordt het bladerdeeg weer heerlijk krokant.
Je kunt de ongebakken pasteitjes ook invriezen. Leg ze rechtstreeks vanuit de vriezer in een voorverwarmde oven en verleng de baktijd met ongeveer 8 tot 10 minuten. Zo heb je altijd een voorraadje zelfgemaakte snacks achter de hand.
Based on 1605 Review(s)
