Home Receptengebak Appel speculaas taartjes


appel speculaas taartjes Sinterklaas recept cupcakes

Appel speculaas taartjes

door admin

Wannneer de dagen korter worden en de temperatuur daalt, heb ik altijd ‘n onbedwingbare trek in speculaas. Gewoon als koekje, als kruidnoot of — zoals hier — als taartje (of cupcake). Deze appel speculaas taartjes heb je zó gemaakt en ze zijn echt ontzettend lekker.

Overigens is het niet eens heel erg gesteld met de voedingswaarden… omdat de topping gemaakt wordt van slagrooom (i.p.v. botercrème of banketbakkersroom) is hij lekker luchtig. En de appel maakt ‘t geheel ook nog eens lekker fruitig!



Van dit recept bak je 6 taartjes of 12 cupcakes.

appel speculaas taartjes Sinterklaas recept cupcakes

Ingrediënten:

  • 300 gr tarwebloem
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 appel, in blokjes
  • 120 gr (bruine) suiker
  • 4 tl speculaaskruiden
  • 120 ml zonnebloemolie
  • 3 eieren
  • 150 ml melk
  • 2 tl vanille extract
  • een snufje zout

Voor de topping

  • 250 ml slagroom
  • 1 zakje kop-fix (optioneel)
  • 2 el poedersuiker
  • 5 speculaasjes, verkruimeld

om te versieren

  • schijfjes appel
  • speculaaskruimels
  • optioneel: decoratie van harde karamel

Bereiding appel speculaas taartjes

Schil de appel en snijd hem in kleine blokjes. Meng de bloem met het bakpoeder, de suiker, speculaaskruiden, zonnebloemolie, eieren, melk, vanille extract en zou in een grote kom. Roer, totdat je een glad beslag krijgt dat ongeveer zo dik is als vla.



Verwarm ondertussen de oven voor op 170°C.

Roer de stukjes appel door het beslag en stort het in een ingevette bakvorm. Je kunt ook een cupcakevorm (met papiertjes) gebruiken.

Bak de taartjes of cupcakes in zo’n 25 minuten gaar en goudkleurig. Laat ze daarna afkoelen op ‘n rooster.

Verkruimel ondertussen de 5 speculaasjes. Dit gaat ‘t beste in een blender. Meng de kruimels met de slagroom, de poedersuiker en de klop-fix. Klop de slagroom nu stijf en doe het (eventueel) in een spuitzak.



Wanneer de speculaas taartjes zijn afgekoeld kun je ze versieren met de speculaas-slagroom, wat appelschijfjes en speculaaskruimels. Ik heb voor de gelegenheid ook nog decoratie van karamel gemaakt, maar dit is natuurlijk optioneel. Eet smakelijk!

Probeer ook eens…

Ben je gek op zelfgebakken taartjes? Maak dan ook eens deze lekkere bananencupcakes of deze versie met Blue Curaçao!

Summary
recipe image
Recipe Name
Appel speculaas taartjes - lekker recept voor Sinterklaas!
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
41star1star1star1stargray Gebaseerd op 354 review(s)

Social media

Wil je op de hoogte blijven van onze nieuwe recepten? Vergeet ons dan niet te volgen op FACEBOOK, PINTEREST of INSTAGRAM. Hier plaatsen we elke dag leuke updates, nieuwtjes en tips die bij de recepten horen.

Voor de nieuwste video's kun je je gratis abonneren op ons YOUTUBE kanaal.


Probeer ook eens...

Translate »
Send this to a friend