Pico de gallo is ’n Mexicaanse salsa die meestal wordt gegeten als dip voor nacho’s of als vulling in taco’s en wraps. Het is heel makkelijk en snel te maken. Je hoeft er geen pan of oven voor te gebruiken… het is écht snijden, mengen en klaar!
Er bestaan enorm veel variaties op dit recept. Zo kun je pico de gallo maken met extra komkommer of paprika erin. Sommige mensen zouden ook olijfolie toevoegen. Allemaal prima variaties natuurlijk. Zo lang de basis maar uit limoensap, rode ui en tomaat bestaat, zit je eigenlijk goed.
Van dit recept maak je een flinke schaal pico de gallo. Zeker genoeg voor 4 porties.
Ingrediënten:
- 3 flinke tomaten
- 1 rode ui, gesnipperd
- het sap van 1 limoen
- 2 à 3 jalapeño pepers
- ½ tl ‘The Original’ kruidenmix
of gebruik peper en zout - een bosje verse koriander*
En verder… - nacho chips naar keuze
*lust je geen koriander? Vervang het dan door peterselie
Bereiding pico de gallo met nacho’s
Snijd de tomaten in kleine blokjes. Snipper de rode ui en voeg dit toe aan de tomatenblokjes.
Hak de koriander fijn en meng dit ook met de tomaten. Doe daarna hetzelfde met de jalapeño pepers.
Meng alle groenten goed door elkaar en kruid ze met ‘nn halve theelepel van onze ‘The Original’ kruidenmix, of gebruik zout en peper naar smaak.
Maak de pico de gallo af met het limoensap en meng alles nog eens goed door elkaar. Het is ’t lekkerste wanneer je de pico de gallo nog ’n half uurtje laat staan voordat je het serveert met de nacho’s. Eet smakelijk!
Probeer ook eens…
Ben je gek op zelfgemaakte sausjes? Probeer dan ook eens deze klassieke aïoli of de Antilliaanse krioyo saus!
Based on 1018 Review(s)Social media
Wil je op de hoogte blijven van mijn nieuwe recepten? Volg me dan op FACEBOOK, INSTAGRAM, of TIKTOK.
Voor de nieuwste video's kun je je gratis abonneren op mijn YOUTUBE kanaal.