Amerikaanse Coleslaw
Coleslaw is echt één van mijn favoriete bijgerechten. Het is super eenvoudig, snel gemaakt en het past bijna bij alles. Serveer de coleslaw bijvoorbeeld bij een BBQ, op een burger, naast pulled chicken of als frisse tegenhanger van gekruid vlees van de grill.
Hij wordt ’t lekkerste wanneer je hem minstens een uur laat rusten, zodat alle smaken goed kunnen intrekken.
Ingrediënten (4-6 p.)
- 600 gr spitskool, fijngesneden
- 300 gr winterwortel, grof geraspt
- 1 grote witte ui, zeer fijngesneden
- 150 ml mayonaise
- 75 ml karnemelk
- 2 el natuurazijn
- 2 tl suiker
- 1 tl zout
- Handje verse koriander of platte peterselie, fijngehakt
Bereiding van de coleslaw
Meng de mayonaise, karnemelk, azijn, suiker en het zout in een grote kom tot een gladde dressing.
Voeg de spitskool, wortel, ui en de fijngehakte koriander of peterselie toe en schep alles goed door elkaar, zodat alle groenten bedekt zijn met de dressing.
Dek de kom af en laat de coleslaw minimaal 1 uur in de koelkast rusten. Schep vlak voor het serveren nog een keer goed om.
Meer recepten zoals deze?
Bijna een miljoen mensen koken inmiddels met mijn recepten. In mijn boeken vind je nog honderden nieuwe gerechten om te ontdekken. Het mooiste? Vandaag besteld = morgen koken!
Tips / opmerkingen:
In een afgesloten bakje blijft de coleslaw tot 3 dagen goed in de koelkast.
Liever wat zoeter of juist frisser? Voeg naar smaak extra suiker of een scheutje azijn toe.
Ook lekker met een handje fijngesneden appel of ananas voor een frisse twist.
Based on 1981 Review(s)
