Caribbean Mealprep

Deel dit recept:

Samen met Jonathan Seintje maakte ik vandaag ’n Caribische ‘mealprep’. Een gebalanceerde maaltijd die je van tevoren kunt klaarmaken. Wat er in de bakjes ging? Dat was het volgende:

*Om de kip te kruiden gebruikte ik onze eigen ‘Curaçao Hot Chicken’ kruidenmix.

Deel dit recept:

Social media

Wil je op de hoogte blijven van mijn nieuwe recepten? Volg me dan op FACEBOOK, INSTAGRAM, of TIKTOK.

Voor de nieuwste video's kun je je gratis abonneren op mijn YOUTUBE kanaal.

Green Mango Relish

Deel dit recept: Green mango relish is een soort chutney van groene (onrijpe) mango. Het is minder zoet dan de bekende mango chutney en bevat dus ook veel minder suiker. De smaak van de groene mango’s is friszuur, een beetje zoals tamarinde. We maken de green mango relish lekker pittig met…

Antilliaanse Pandushi di kokolishi cinnamon rolls recept jurino

Antilliaanse pandushi (zoete broodjes)

Deel dit recept: Op Aruba, Bonaire en Curaçao zijn we gek op zoete broodjes. Deze pandushi is daar een goed voorbeeld van. We noemen ze ook weleens ‘pandushi di koklishi’, omdat de vorm van de broodjes lijkt op een slakkenhuis. De broodjes lijken nog ’t meest op Amerikaanse cinnamon rolls. Alleen…

hot sauce gefermenteerde ananas madame Jeanette sambal

Gefermenteerde hot sauce met gegrilde ananas

Deel dit recept: Jullie weten het inmiddels: ik ben gék op hete pepers! En daarom vind ik het ook fantastisch om mijn eigen pika, sambal of hot sauce te maken. Thuis staan er altijd minstens 10 potjes verschillende hot sauce in de voorraadkast. En ben ik ergens te gast, dan kun…

zalm op zuur ceviche tromp & rueb recept

Zalm op zuur met mango en grapefruit

Deel dit recept: Op de Antillen eten we graag zalm op zuur. Meestal maken we dan een gemakkelijke versie met alleen azijn, uien en wat specerijen. Deze versie met zalm, mango en grapefruit is heerlijk fris en zomers. De ingrediënten zijn prachtig gekleurd en belangrijker nog: ze vormen een heerlijke combinatie! …

zoutvlees zelf maken Surinaams broodje zoutvlees recept

Broodje zoutvlees / zelf zoutvlees maken

Deel dit recept: Een broodje zoutvlees is een echte traktatie. Een knapperig broodje, rijk belegd met boterzacht vlees in een zoetzure saus. Het is één van de meest bekende belegde broodjes bij de Surinaamse toko. Ook op de Antillen eten we graag zoutvlees. We noemen het daar ‘karnisá’. Wat voor vlees…

Deze Caribische versie van de poké bowl maak ik met rijst, kip en kousenband. Inclusief lekkere sweet & spicy saus!

Caribische Poké Bowl

Deel dit recept: De poké bowl is niet meer weg te denken… een heerlijk koud gerecht met ’n basis van rijst. Daar bovenop heel veel gekleurde groenten en dan meestal vis. Wij gaan ‘m vandaag een Caribische twist geven. Hoe? Met lekkere gebakken kip en gestoofde kousenband. Een schijfje avocado maakt…