gebak

Pan será zijn heerlijke Antilliaanse broodjes. Op Aruba, Bonaire en Curaçao zijn deze platte, witte broodjes heel geliefd. Je herkent de broodjes aan de gaatjes die erin zijn geprikt met …

Voor zoetekauwen (zoals ik) heb ik dit fijne lijstje gemaakt van 5 heerlijke, Caribische recepten. Stuk voor stuk goed te maken en natuurlijk… lekker zoet! Het zal geen geheim zijn …

Macaronitaart of ‘Caribbean Macaroni Pie’ is een heerlijk, eenvoudig en voordelig gerecht. 3x winnen dus! Deze versie van de macaronitaart maak je met kipfilet, ham en kaas. Met die toevoegingen …

Het nagerecht voor jouw kerstdiner Wil je jouw familie of vrienden verrassen met een heerlijk veganistisch toetje om het kerstdiner goed af te sluiten? Dan is deze frisse kersen cheesecake …

Op Jamaica wordt ’n speciaal brood gemaakt met kokosmelk, boter en eieren: coco bread. Het is een heerlijk, maar best wel machtig broodje. Vandaag maak ik daar mijn eigen, luchtigere …

Een zabaglione (of in het Frans ‘sabayon’) is een heerlijk dessert op basis van eidooiers. In de traditionele versie gaat marsala of witte wijn, maar deze keer houd ik het …

Deze spicy eclairs maak je met chocolade in het deeg, chocolade in de vulling én chocolade ganache als topping. Om ze helemaal af te maken krijgen de eclairs wat chilivlokken …

Iedereen kent onze beroemde ‘bolo di cashupete’. Deze Antilliaanse cashewnotentaart mag echt op geen enkel feest ontbreken! Maar eerlijk is eerlijk… de taart is érg groot, érg machtig en ook …

Deze hartige wafelsticks maak je met pompoenpuree, kurkuma en paprikapoeder. Ze worden na het bakken gevuld met vegan kaviaar en crème fraîche. Ja echt, want zelfs van deze producten is …

Kesio is een bekend dessert uit de Antilliaanse keuken. Je vindt het trouwens in meerdere landen in Zuid Amerika. Dan meestal onder de Spaanse naam ‘quesillo’. Het gerecht lijkt heel …