Deze glazed chicken noodle soup is snel gemaakt, maar toch het ultieme ‘comfort food’. We maken ‘m met kipfilet en lekker veel groenten. Eitje erbij en natuurlijk de bouillon van miso en sojasaus. Binnen ’n half uurtje staat ‘ie op tafel… genieten maar! Deze soep is natuurlijk geïnspireerd op de Japanse…
Gezond, makkelijk en lekker… dat is deze ’10 minute pasta’ met zalm, doperwtjes en courgette. Waarom hij zo heet? Omdat ‘ie écht binnen 10 minuten op tafel staat! Je maakt de saus namelijk in dezelfde tijd dat de pasta nodig heeft om te koken. Ok, het ligt natuurlijk ook een beetje…
Chicken wings zijn eigenlijk altijd goed. Maar wanneer je deze pittig gekruide kippenvleugels op de barbecue bereidt, zijn ze misschien nog wel het lekkerste! Om het beste resultaat te krijgen moet je echter wel wat voorzorgsmaatregelen treffen. Wanneer je chicken wings ‘zomaar’ op de barbecue legt, heb je namelijk kans dat…
Wat zou een site over ‘Soul Food’ zijn zonder een recept dat lijkt op de beroemde Kentucky Fried Chicken? Deze KFC style kip kun je trouwens met elk stukje kip (jawel, en voor de vegans zelfs met oesterzwammen!) maken. Ik vind de Kentucky Fried Chicken zelf het lekkerste met kippendij. Met…
Seitan is een vleesvervanger op basis van tarwegluten. Het is helemaal plantaardig (vegan) en lijkkt qua structuur en bite op kip. Zelfs na lang koken of bakken behoudt seitan zijn stevige bite en daarom is het ook zo geliefd als vervanging voor vlees. Je kunt seitan tegenwoordig kant en klaar kopen…
Surinaamse bami kun je gemakkelijk zelf maken. Het is een heerlijk bijgerecht dat zo’n beetje overal bij past. Het krijgt zijn speciale, uitgesproken smaak natuurlijk door de saus die erin meegebakken wordt. Die maak je op basis van sojasaus, gember en knoflook. Het grappigste van de Surinaamse bami is dat het…
Nu de dagen weer korter worden is er niks zo lekker als een goede stoofschotel. En daar staat onze Caribische keuken toevallig bekend om! Deze stobá is er zo eentje. Heerlijk gekruid rundvlees dat zachtjes gaar mag worden. Eet het samen met funchi (Antilliaanse polenta), schijfjes bakbanaan en wat zuurgoed en…
Dit zijn ze: de lekkerste Surinaamse recepten uit onze collectie. De Surinaamse keuken is heel uitgebreid en kent vele lekkere gerechten. Denk maar eens aan Pom, Roti of Surinaamse bami. Ook bara, een broodje zoutvlees en telo met bakkeljauw mogen natuurlijk niet in deze lijst ontbreken. Het is dan ook niet…
Vandaag een lekkere vegan maaltijd boordevol kleur en smaak! Deze ‘vegan fried rice’ maak je met kokos, wortel en spinazie. Ik maakte dit recept in samenwerking met Rootzz of Nature. Hun nieuwe jackfruit rendang maakt het bordje helemaal af! Het recept is geschreven voor 4 personen. Heb je meer of minder…
Van tijd tot tijd vind ik ’t heerlijk om voor het avondeten een maaltijdsalade te maken. Goed gevuld met allerlei lekkers en dus meteen klaar. Deze salade heeft zowel een Nederlands als een Caribisch tintje: ik maakte ‘m namelijk met Limburgse witte asperges, krieltjes én tostones. Tostones zijn dubbelgebakken schijfjes groene…
