Heerlijke, zelfgemaakte vegan burgers op basis van kikkererwten en lekker veel specerijen. Deze vegan burgers zijn echt onweerstaanbaar lekker! Een tijdje geleden beloofde ik het al op social media: vanaf nu is het bij ons elke vrijdag ‘vega vrijdag’. Dus op vrijdag krijg je ’n lekker vegetarisch of vegan recept van…
Pastelón wordt ook weleens Puerto Ricaanse lasagne genoemd. Het heeft een basis van een pittig gehaktmengsel (picadillo) dat afgewisseld wordt met plakjes rijpe bakbanaan. Bovenop gaat ’n mengsel van kaas en eieren om de pastelón helemaal af te maken. Er zit dus geen pasta of bloem in en daarmee is het…
Deze salade combineert een Italiaanse favoriet (de burrata) met lekkere, tropische ananas. De nectarine en spinazie maken ‘m helemaal af. De salade is fris en zoet… ideaal voor een zomerse lunch! Door de ananas en nectarine eerst te bakken wordt de smaak van de vruchten nóg intenser. En dat maakt de…
Gestoomde broodjes zijn écht even wat anders dan anders. De meeste broodjes die wij kennen worden namelijk de oven gebakken. In Azië doen ze dat anders. Daar stomen ze hun broodjes soms, waardoor ze superzacht worden en geen korst hebben. Je kent misschien wel de broodjes bapao of de Chinese lotusbroodjes….
Barbecue maiskolf is één van de lekkerste bijgerechten tijdens een gezellige bbq. Het is de perfecte tegenhanger voor gegrild vlees. Maar hoe maak je nou precies zo’n boterzachte maïskolf die perfect gegrild en tóch sappig is? Dat zal ik je vertellen… Eigenlijk is er maar één truc die ervoor zorgt dat…
Surinaamse pom is een gerecht dat je geproefd moet hebben! Het is gemaakt van de pomtayer, een wortelgroente die in Suriname veel voorkomt. Hoe het smaakt? Dat is moeilijk uit te leggen… je kunt pomtayer namelijk met niks anders vervangen of vergelijken. Pom wordt meestal gemaakt van laagjes op smaak gebrachte…
Deze heerlijke stoofschotel met lamsvlees en pruimen heeft door de zoete ingrediënten een Arabisch tintje. Wij eten ‘m het liefst met parelcouscous, maar ook met ‘gewone’ couscous’ of met rijst is hij onweerstaanbaar lekker. In de stoofschotel zitten ook al wat aardappelen die je mee laat garen met het vlees en…
Dit is één van mijn favoriete manieren om kip te bereiden. Het is doodsimpel en lekker snel klaar. Ik zeg het niet gauw, maar dit recept is echt ‘fool proof’. Door de zoetzure saus met specerijen, ananas en paprika krijgt de kip ’n heerlijke smaak. Een beetje rijst erbij en je…
Pad thai met kip (of phad thai gai) is een gerecht dat — natuurlijk — uit de Thaise keuken komt. Nou ja… in Thailand wordt het dus veel gegeten en verkocht in kraampjes langs de weg. Van oorsprong is het volgens de encyclopedie óf een Vietnamees óf een Chinees gerecht. Pad…
Kip Biryani (soms geschreven als chicken biriyani of zelfs biriani) verdient eigenlijk een eigen hoofdstuk. Het is een klassieker uit de Indiase keuken. Eigenlijk zeg ik het verkeerd… biryani is een klassieker uit de Indiase keuken en deze versie met kip is slechts één van de manieren waarop je deze geurige…
