Dominicaans recept voor gestoofd geitenvlees Geitenvlees is voor ons iets speciaals. Op Curaçao, waar ik vandaan kom, eten we het vaak als er een belangrijke gebeurtenis is. Een bruiloft of jubileum bijvoorbeeld. Wij noemen onze versie van dit gerecht ‘Kabritu Stobá’. Maar de Dominicaanse versie, “chivo guisado”, is misschien wel nóg…
Deze marinade voor kip móet je een keer proberen… de spicy mango chicken is lekker zoet door mango en bruine suiker, maar ook spicy door de peper, 5 spice en gember. Een kippetje met een echte ‘all round’ smaak! Vandaag maakte ik de spicy mango chicken samen met Ella Banks. Die…
Je hebt het waarschijnlijk al in de stories gezien… vandaag hebben we onze drie maandelijkse voorraad Aziatische ingrediënten geshopt bij ‘de grote Chinese supermarkt’. Kilo’s rijst, liters sojasaus, sesamolie en gyozavellen. En die laatsten hebben we meteen omgezet in deze heerlijke gyoza met gehakt, bosui en gember. Je maakt ze heel…
Een lekker gerechtje uit de Vietnamese keuken: spring rolls natuurlijk! Deze gezonde versie van ’n loempia wordt gevuld met héél veel groenten en wordt niet gefrituurd. Daarom is het een heerlijke gezonde snack waar je elke dag van kunt genieten. In dit recept geef ik twee opties: één met garnalen en…
De poké bowl is niet meer weg te denken… een heerlijk koud gerecht met ’n basis van rijst. Daar bovenop heel veel gekleurde groenten en dan meestal vis. Wij gaan ‘m vandaag een Caribische twist geven. Hoe? Met lekkere gebakken kip en gestoofde kousenband. Een schijfje avocado maakt ‘m helemaal af!…
In de zomer is er niks zo lekker als ’n maaltijdsalade als diner. Gewoon niet moeilijk doen met warm eten… een salade is dan alles wat je wilt! Deze salade is perfect voor bij de barbecue. De kip en ananas worden namelijk eerst gegrild. Daarna gaat er lekker frisse spinazie en…
In Nederland houden we van speklapjes… goed gekruid en lekker uitgebakken. Maar wist je dat dit rood gesmoord buikspek nog véél lekkerder is? Door de zoet-pittige saus die aan alle kanten kan intrekken wordt het buikspek (of ‘pork belly’) een ware smaakexplosie! Sweet, sticky & spicy – just how I like…
Ik ben echt gek op de combinatie van gebakken kip en fruit. Met een zoetzure saus en wat rijst zit je dan altijd goed. Deze sweet mango chicken is daar een perfect voorbeeld van. Met paprika, ui en lekker veel gember maak je de perfecte combi tussen de zoete mango en…
Zelfgemaakte ravioli in red, gold and green. Gevuld met Caribisch gestoofde kip. Italiaans – Caribbean fusion recept via SOULFOOD.nl!
Deze spicy oesters maak je in een handomdraai. Na het openen krijgen ze ’n beetje spicy jalapeño vinaigrette. En echt, die ís me toch lekker… Ik zeg het maar meteen: ik ben dol op pittig eten. En als je oesters hebt, is er niets lekkerder dan ze te serveren met een…
