Een romantisch diner voor 2: met deze ‘sea food dish’ zit je dan zeker goed! Krokant gebakken funchi… garnalen en een ‘drizzle’ van hot honey. Dat laatste zorgt ervoor dat het hele gerecht lekker zoet en pittig wordt. Perfect voor ’n date night dus! Hot honey? Yes please! Hot honey is…
Lamsvlees heeft van zichzelf een fijne smaak die in dit gerecht helemaal tot z’n recht komt. Met paprika, gember en lekker veel specerijen is dit écht mijn favoriete recept om lamsvlees te stoven. Je kunt dit gestoofde lamsvlees eten met aardappelpuree, maar het is ook heerlijk bij rijst of frietjes… net…
Ik ben gek op de zoet-hartige combinatie die je krijgt wanneer je kip of vlees met fruit mengt. Gebakken kip met friszoete appels en een saus van witte wijn… yum! In dit geval voegen de cranberry’s daar ook nog ’n lekkere zure noot aan toe. Helemaal all-round dus. Voel je trouwens…
Salmou di barí is een gerecht dat we op de Antillen graag met kerst eten. Maar ik vind deze lekkere zalm op zuur juist super geschikt voor ’n warme zomerdag. Het is eigenlijk ‘onze’ versie van een Peruaanse ceviche. De zalm wordt door zuur ‘gekookt’ in een marinade van azijn, uien…
Het schiet maar niet op met de zomer… dus in plaats van barbecue ga ik vandaag voor een warme kom pompoensoep. Deze soep is niet alleen heerlijk, maar ook gezond en gemakkelijk te bereiden. Met dit recept maak je een heerlijk kruidige pompoensoep die je binnen no time op tafel zet….
Eén van de meest bekende recepten uit de Italiaanse keuken: lasagne. Deze versie is eenvoudig, maar oh zo lekker! In dit recept gebruik ik geen wijn, zodat het voor iedereen toegankelijk is. Daarom mag ik het officieel geen ‘lasagne Bolognese’ noemen. Ga ik ook niet doen natuurlijk. Voor dit recept start…
Deze Caribische ‘lamb’s neck soup’ maak je gemakkelijk in één pan. Het enige dat je nodig hebt zijn de verse ingrediënten en een flinke dosis geduld. Niks is zo lekker als deze soep wanneer het buiten koud is! Van dit recept maak je een grote pan maaltijdsoep, geschikt voor 4-6 personen….
Gnocchi worden meestal van aardappels gemaakt… maar wist je dat je ze ook van pompoen kunt maken? Deze pompoengnocchi zien er niet alleen mooi uit, ze smaken ook nog ‘ns heerlijk! En het recept is heel eenvoudig. Je kunt de pompoen gnocchi eten met tomatensaus, pesto of -zoals ik- met een…
Met gepofte zoete aardappel, tajerblad en geroosterde kip. • Deze stamppot ziet er vertrouwd uit, maar ik beloof je dat hij anders smaakt dan dat je gewend bent: heerlijke gepofte zoete aardappel, boterzacht tajerblad en lekker kruidige geroosterde kip. Stamppot met een échte Caribische twist dus! Geen jus bij de stamppot?…
Alweer zo’n klassieker uit de Amerikaanse soul food keuken: biscuits and gravy. En als je alleen Brits Engels spreekt, zou je bijna denken dat het hier gaat om koekjes met jus. Maar niks is minder waar… dit gerecht maak je met super fluffy Amerikaanse biscuits die overgoten worden door ’n zachte,…
