Seitan is een vleesvervanger op basis van tarwegluten. Het is helemaal plantaardig (vegan) en lijkkt qua structuur en bite op kip. Zelfs na lang koken of bakken behoudt seitan zijn stevige bite en daarom is het ook zo geliefd als vervanging voor vlees. Je kunt seitan tegenwoordig kant en klaar kopen…
Surinaamse bami kun je gemakkelijk zelf maken. Het is een heerlijk bijgerecht dat zo’n beetje overal bij past. Het krijgt zijn speciale, uitgesproken smaak natuurlijk door de saus die erin meegebakken wordt. Die maak je op basis van sojasaus, gember en knoflook. Het grappigste van de Surinaamse bami is dat het…
Deze hot sauce (of ‘pika’) wordt veel gegeten op de Engelssprekende eilanden van het Caribisch gebied. Het is naast heet ook heerlijk zoet en tropisch van smaak door de mango. Sweet like honey, but it stings like a bee! Houd je niet van héél pittige hot sauce? Gebruik dan bij het…
Appelmoes is misschien wel dé ultieme toevoeging aan Hollandse gerechten. Of je het nu eet als toetje, bij de patat of naast je groenten… met zelfgemaakte appelmoes kun je gewoon niet misschieten. En wist je dat het ook nog eens super eenvoudig is om te maken? Met een paar ingrediënten en…
Vandaag een lekkere vegan maaltijd boordevol kleur en smaak! Deze ‘vegan fried rice’ maak je met kokos, wortel en spinazie. Ik maakte dit recept in samenwerking met Rootzz of Nature. Hun nieuwe jackfruit rendang maakt het bordje helemaal af! Het recept is geschreven voor 4 personen. Heb je meer of minder…
Heerlijke bananen cupcakes versierd met kokosroom en een apenkop van Katja. Want wist je dat die tegenwoordig ook helemaal vegan zijn?
Avocadotoast is inmiddels niet meer weg te denken als lunch- of voorgerecht. Een lekkere snee getoast (goed!) brood met saus, plakjes avocado en ’n topping. De meest klassieke ‘extra’s’ zijn natuurlijk roerei en gerookte zalm. Maar als je helemaal over the top wilt gaan, kies je natuurlijk voor kaviaar. Voor de…
In de zomer eet je waarschijnlijk regelmatig ’n lekkere salade. Maar wist je dat er ook salades zijn met lekkere herfst- en wintersmaken? Dit is er zo eentje! Deze salade maak je met bietjes, rode kool, appel en walnoot. Met de lekkere, warme smaken van de dressing is hij ideaal voor…
Heerlijke, zelfgemaakte vegan burgers op basis van kikkererwten en lekker veel specerijen. Deze vegan burgers zijn echt onweerstaanbaar lekker! Een tijdje geleden beloofde ik het al op social media: vanaf nu is het bij ons elke vrijdag ‘vega vrijdag’. Dus op vrijdag krijg je ’n lekker vegetarisch of vegan recept van…
Cranberryjam is heerlijk friszuur en ook nog ‘ns heel gemakkelijk zelf te maken. Makkelijker nog dan andere soorten jam, omdat cranberry’s van zichzelf al veel pectine bevatten. Dat zorgt ervoor dat de jam goed indikt. Je hebt voor het maken van deze cranberryjam dus niet eens geleisuiker nodig. Zo wordt de…
