vegan

Empanadas (op de Antillen noemen wij ze empaná) zijn kleine pasteitjes die gemaakt zijn van maïsmeel. Ze worden meestal gevuld met kip of gehakt. Deze versie is helemaal vegan. Een …

Loempia’s zijn lekker, veelzijdig en je maakt er gemakkelijk heel veel van. In traditionele loempia’s gaan meestal kip of garnalen, maar wij maken ze vandaag helemaal plantaardig. Je kunt deze …

Het is weer vega vrijdag! En vandaag geef ik je ons ‘geheime’ recept dat we gebruiken om de kinderen stiekem extra veel groenten te laten eten. Met deze vegan paprika …

Vegan spareribs. Die bestaan natuurlijk niet. En eerlijk is eerlijk, dit gerecht zou dus eigenlijk gewoon ’tempeh in een lekkere, sticky saus’ moeten heten. En tóch noemen we het vandaag …

Trek! Dat is wat mensen hebben die ergens naartoe onderweg zijn. En laat dat nou ook precies de titel zijn van mijn nieuwe favoriete geschiedenis-slash-kookboek. Het is Charlotte Kleyn gewoon …

Deze heerlijke risotto is romig en met de smaak van witte asperges proef je het voorjaar. Als je het proeft zou je het niet geloven, maar het is toch écht …

Chimichurri is ’n groene saus die je in veel Zuid Amerikaanse landen tegenkomt. In Argentinië is het onmisbaar bij een gerecht met rundvlees. Soms wordt het vlees in dit kruidenmengsel …

Green mango relish is een soort chutney van groene (onrijpe) mango. Het is minder zoet dan de bekende mango chutney en bevat dus ook veel minder suiker. De smaak van …

Tofu is een prachtproduct… het is goedkoop, laag in calorieën en vet en boordevol plantaardig eiwit. Het kan milieuvriendelijk geproduceerd worden en het smaakt ook nog eens lekker. Met dat …

Masala (soms geschreven als massala) is een specerijenmengsel dat gebruikt wordt om Indiase en Surinaamse gerechten mee op smaak te brengen. Het bestaat onder andere uit kurkuma, koriander, komijn en …