Gegrilde ananas met Caribbean Baking Spice
Een van de makkelijkste desserts die je kunt maken (10 minuten van begin tot eind!), maar met verrassend veel smaak. Door de ananas rustig te bakken in roomboter en bruine suiker ontstaat een heerlijke karamelsaus. De Caribbean Baking Spice zorgt voor de ‘flava’.
Voor de liefhebbers: de chilipeperdraadjes geven een subtiel pittig accent. Je kunt ze kopen bij verschillende (online) kruidenwinkels. Ik ben er echt fan van!
Mocht je trouwens meer trek hebben: met een bolletje vanille-ijs is de ananas nóg lekkerder!
Ingrediënten (4 p.)
- 1 verse ananas
- 50 gr roomboter
- 3 el donkerbruine basterdsuiker
- 1 tl Caribbean Baking Spice
- 1 el limoensap
- Snufje zout
- Chilipeperdraadjes, ter garnering
Bereiding
Schil de ananas, verwijder de harde kern en snijd het vruchtvlees in plakken of parten.
Smelt de roomboter in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de bruine suiker, het zout en het limoensap toe en roer tot de suiker is opgelost.
Leg de ananas in de pan en bak 3 minuten per kant, tot de ananas mooi goudbruin kleurt en bedekt is met een glanzende karamelsaus.
Bestrooi de ananas met de Caribbean Baking Spice en schep nog een minuut voorzichtig om, zodat de specerijen goed met de saus mengen.
Verdeel de ananas over de borden, lepel de saus uit de pan erover en garneer met chilipeperdraadjes.
Meer recepten zoals deze?
Bijna een miljoen mensen koken inmiddels met mijn recepten. In mijn boeken vind je nog honderden nieuwe gerechten om te ontdekken. Het mooiste? Vandaag besteld = morgen koken!
Tips / opmerkingen
Heerlijk met een bolletje vanille-ijs of kokosijs.
Ook lekker met grofgehakte, geroosterde pecannoten of pistachenoten.
Gebruik bij voorkeur een rijpe verse ananas; die karamelliseert het mooist.
Based on 1661 Review(s)
