Deze hartige taart maak je met zelfgemaakt deeg, heirloom tomaten en kaas. Een likje mosterd en wat groene kruiden geven ‘m een extra smaakboost. Heirloom tomaten zien er prachtig uit en zijn heerlijk van smaak. Het is de meest ‘pure’ vorm van tomaten, want ze missen een (door mensen gecultiveerd) gen…
Kipbroodjes die je al van tevoren vult en bakt. Eens iets anders dan anders voor je volgende feestje: deze (éénhaps) broodjes die gevuld zijn met gestoofde kip. Super lekker en ook nog eens makkelijk om te maken! Ik maakte de broodjes met zacht deeg op basis van olijfolie. De kip stoofde…
Avocadotoast is inmiddels niet meer weg te denken als lunch- of voorgerecht. Een lekkere snee getoast (goed!) brood met saus, plakjes avocado en ’n topping. De meest klassieke ‘extra’s’ zijn natuurlijk roerei en gerookte zalm. Maar als je helemaal over the top wilt gaan, kies je natuurlijk voor kaviaar. Voor de…
Wij zijn thuis gek op pizza… en dan het liefst in smaken die je niet bij elke pizzeria kunt bestellen. Mijn absolute favoriet? Dat is deze jerk chicken pizza! Met pittig gekruide kipfilet en zelfgemaakte barbecuesaus. Je eet er nog nét je vingers niet bij op. Jerk chicken is ’n Jamaicaanse…
Lekker luchtig vlechtbrood met een subtiele smaak van bier. Deze gemakkelijke versie van bierbrood maak je (met behulp van ’n zakje gist) tóch gewoon binnen 2,5 uur. En hoe lekker denk je dat het huis dan ruikt…? Je kunt dit brood ‘gewoon zo’ eten, met wat boter of kaas. Maar het…
Op de Antillen eten we rond de kerstperiode graag ‘pan de jamón’. Dat is een brood waarin ham, olijven, pruimen en rozijnen gerold zijn. Het brood wordt met vulling en al gebakken. Eigenlijk is het recept afkomstig uit Venezuela. Ook in andere Zuid Amerikaanse landen vind je ’n versie van dit…
Dit is ’n echt herfstgerecht! Deze hartige taart maak je met verschillende soorten champignons, lekker gekruid gehakt en een ‘hot water crust’. Dat is de snelle en minder vette versie van ’n taartdeeg. Natuurlijk kun je voor dit recept ook kant en klaar deeg voor hartige taarten gebruiken. Die vind je…
Gestoomde broodjes zijn écht even wat anders dan anders. De meeste broodjes die wij kennen worden namelijk de oven gebakken. In Azië doen ze dat anders. Daar stomen ze hun broodjes soms, waardoor ze superzacht worden en geen korst hebben. Je kent misschien wel de broodjes bapao of de Chinese lotusbroodjes….
Deze lekkere quiche is heel eenvoudig te maken. Hij wordt gevuld met eieren, ham, kaas, tomaat en paprika. Lekker met wat groene kruiden… Je kunt ‘m trouwens zowel warm als koud eten. Koud is hij ideaal om mee te nemen op een piknick of potluck. Enne – ookal issie érg lekker,…
Panzanella is de Italiaanse manier om oud brood op te maken. Vooral in het midden van Italië — waar de tomaat toch al zo’n beetje de oplossing voor alle problemen is — wordt de salade veel gegeten. Je maakt ’t met een ciabatta van minstens twee dagen oud, veel tomaten en…
