Deze heerlijke risotto is romig en met de smaak van witte asperges proef je het voorjaar. Als je het proeft zou je het niet geloven, maar het is toch écht waar: deze risotto is ook nog eens helemaal vegan! Asperges: het witte goud Asperges… ze zijn er weer! Niet voor niets…
Boterzachte stukjes picanha met lekker gekruide smashed potatoes. Met dit gerecht maak je iedereen blij. Eet de picanha met lekkere, zelfgemaakte Chimichurri saus of mayonaise. Picanha is een mooi stuk rundvlees dat in het Nederlands staartstuk wordt genoemd. Het zit namelijk achterop de rug van de koe, net voor de staart….
Pompoenpolenta is een mooi woord voor Scrabble, nietwaar? Maar met dit gerecht scoor je ook buiten het spelen om goede punten! Samen met de gegratineerde vis maak je er ’n complete maaltijd van… en alles is tóch binnen een uurtje klaar. Dat noem ik nog eens handig! Als je, net zoals…
Deze snelle 5 spice kip & groenten roerbakschotel is de snelste en makkelijkste manier om een gezonde maaltijd op tafel te zetten. In een half uurtje maak je dit lekkere gerecht dat een prima alternatief is voor bekende afhaalgerechten. Je kunt ervoor kiezen om de roerbakschotel met rijst of bami te…
Deze geurige saffraanrijst met kip en wortel is een heerlijke maaltijd met ’n Perzisch tintje. Je kunt dit gerecht van elke soort basmatirijst maken. In de regel geldt: hoe langer de korrel, hoe lekkerder! Zorg er in ieder geval voor dat je geen gebroken rijst gebruikt. First things first: je kunt…
Deze aardappelkoekjes met gerookte zalm en roomkaas zijn de perfecte manier om een restje gekookte aardappels op te maken. Ken je dat: je hebt aardappelen gegeten en na de maaltijd zijn er een paar in de pan blijven liggen. Net te weinig om met z’n allen van te eten, zelfs als…
‘Pork belly’ klinkt misschien niet direct als iets dat je zou willen eten. Als je het vertaalt naar Nederlands wordt het ‘varkensbuik’… en dat klinkt zo mogelijk nóg minder lekker. Maar eigenlijk hoef je over dit ingrediënt maar één ding te weten: het is spek. Bacon. Pancetta. En dan is het…
Nog zo’n mooi stuk vlees: de ‘flank steak’, oftewel de Bavette. Het is een stuk rundvlees uit de vang (dat is de zijkant) van de koe. In Nederland werd het vroeger altijd als hachee- of stoofvlees verkocht, maar tegenwoordig weten we wel beter: die bavette kun je namelijk prima als steak…
Wattes steak? Bang bang! Nooit van gehoord? Lees dan gauw verder… Bang bang is namelijk de naam voor een vis die veel in Suriname wordt gegeten. De Latijnse naam van deze vis is Cynoscion Acoupa en het is een lid van de familie van de Baarsachtigen. Zo, weet je dat ook…
Deze heerlijke soep met ’n Aziatisch tintje maak je met oesterzwammen, noedels en in plakjes gesneden bavette. Hij wordt verder op smaak gebracht met sesamolie, sojasaus en gember. Soms heb je een gerecht dat een prachtige naam heeft en soms moet je ’t doen met een omschrijvende titel. Vandaag helaas écht…
