Van tijd tot tijd ben ik gék op een bord West Afrikaans eten. Bij voorkeur een goede stoofschotel die je – samen met een flinke bol fufu – lekker met…
Categorie
vlees
Chicken wings (of in het Nederlands natuurlijk gewoon kippenvleugels) zijn echt geweldig: super smaakvol, zó klaar en heel makkelijk om te bereiden. In dit recept maak ik ze met een…
Caribische bami kun je gemakkelijk zelf maken. Het is een heerlijk bijgerecht dat zo’n beetje overal bij past. Het krijgt zijn speciale, uitgesproken smaak natuurlijk door de saus die erin…
De combinatie kip en citroen is er één met een gouden randje. En helemaal als je ook de schil van de citroen kunt gebruiken. Daarin zit namelijk de meeste smaak.…
Je hebt het waarschijnlijk al in de stories gezien… vandaag hebben we onze drie maandelijkse voorraad Aziatische ingrediënten geshopt bij ‘de grote Chinese supermarkt’. Kilo’s rijst, liters sojasaus, sesamolie en…
Het is een klassieker die niet voor niets geliefd is bij heel veel mensen: pulled pork met cola. Oftewel: een broodje met heerlijk zacht draadjesvlees van het varken. Urenlang gegaard,…
Het zal je vast niet zijn ontgaan: ik kook graag met kip. Het is een fijn ingrediënt dat ontzettend veelzijdig is. Op mijn site vind je dan ook een hele…
De lekkerste ‘jerk chicken’, maar dan zónder dat de barbecue aan hoeft. Uit de airfryer dus! Gemarineerd in lekkere specerijen, ui, knoflook, gember en peper. Pittig en warm van smaak.…
Deze crispy kalkoenschnitzels maak je natuurlijk helemaal zelf. Met kalkoenfilet die wordt gekruid en gepaneerd, zodat hij een lekker krokant korstje krijgt. Ik maakte er deze keer rijst met groenten…
Deze stoofschotel uit Jamaica is hartverwarmend. Het maken van de traditionele oxtail stew kost wat tijd, maar zoals ze zeggen: “dan heb je ook wat!”. Het is het ideale gerecht…