Zelf aardappelkroketjes maken – moet je gewoon doen! Het is een gemakkelijk bijgerecht dat zelfgemaakt veel lekkerder is dan de versie die je kant en klaar in de winkel koopt. Maar geldt dat niet voor alles? Je kunt trouwens eindeloos variëren met de smaak van zelfgemaakte aardappelkroketjes. Meng bijvoorbeeld eens wat…
Panzanella is de Italiaanse manier om oud brood op te maken. Vooral in het midden van Italië — waar de tomaat toch al zo’n beetje de oplossing voor alle problemen is — wordt de salade veel gegeten. Je maakt ’t met een ciabatta van minstens twee dagen oud, veel tomaten en…
Wentelteefjes of French Toast vind ik echt puur comfort food. Het recept is oorspronkelijk bedacht uit nood, om oud brood ’n nieuw leven te geven. Maar eerlijk is eerlijk: wentelteefjes zijn gewoon de overtreffende trap van boterhammen. Er zijn weinig dingen zo lekker als dat dubbelgebakken brood in een ‘jasje’ van…
Kip piri piri is écht zo’n gerecht dat bij iedereen in de smaak valt. Het is van oorsprong Portugees. Door de speciale kruidenmix wordt je stukje kip hierdoor echt hemels. En eet je vegetarisch? Dan kunnen de kruiden natuurlijk ook prima op zelfgemaakte seitan of tofu! In dit recept maken we…
Het is weer vega vrijdag! En vandaag geef ik je ons ‘geheime’ recept dat we gebruiken om de kinderen stiekem extra veel groenten te laten eten. Met deze vegan paprika pasta zet je binnen 30 minuten een gezonde maaltijd op tafel met héél veel groenten. Door de cashewnoten die je door…
Vegan spareribs. Die bestaan natuurlijk niet. En eerlijk is eerlijk, dit gerecht zou dus eigenlijk gewoon ’tempeh in een lekkere, sticky saus’ moeten heten. En tóch noemen we het vandaag vegan spareribs. Omdat ze er best ’n beetje op lijken. En omdat ze een prima alternatief zijn voor the real deal….
Een pavlova is een gebakje of taart op basis van eiwitschuim. Het is heerlijk bros en luchtig en bevat ook nog ‘ns geen vet. Met de vulling — of eigenlijk de topping —van de pavlova kun je naar hartelust variëren. Ik gebruik zelf meestal ’n laagje banketbakkersroom met daarop vers fruit….
Maak zelf heerlijk knapperige garnalen met ’n jasje van kokos. Deze kokosgarnalen worden gefrituurd en je kunt ze daarna desgewenst met de dipsaus (of een ander sausje) eten. Garnalen die op deze manier bereid zijn heerlijk crunchy en onweerstaanbaar lekker… Tegenwoordig moeten alle recepten met garnalen door Linda worden uitgevoerd. Na…
Is het een Surinaamse bara? Is het een Amerikaanse corn dog? Nee! Of ja, eigenlijk toch wel. Allebei dus. Een kruising tussen beiden. Jeetje, hoe leg ik dit uit? Onze ‘bara corn dogs’ zijn worstjes met een jasje. En dat jasje is wat mij betreft de perfecte mix tussen een bara…
Wie is er niet gek op ’n lekkere chocoladetaart? Volgens mij valt die bij bijna iedereen in de smaak! Toch is er vaak één probleem met chocoladecake: het wordt snel heel zwaar! Deze luchtige chocolade biscuit is daarop een uitzondering. Omdat er geen boter of olie in de cake gaat, blijft…
