Dit is één van mijn favoriete manieren om kip te bereiden. Het is doodsimpel en lekker snel klaar. Ik zeg het niet gauw, maar dit recept is echt ‘fool proof’. Door de zoetzure saus met specerijen, ananas en paprika krijgt de kip ’n heerlijke smaak. Een beetje rijst erbij en je…
Limonade is aangemaakte siroop die wordt gemaakt van citroenen. In het Nederlands noem je het daarom ook weleens citroenlimonade (Al is dat natuurlijk een beetje dubbelop). Het is heel gemakkelijk om zelf limonade te maken. Je hebt er alleen wat citroenen, suiker en water voor nodig. Een kleine 10 minuten van…
Empanadas (op de Antillen noemen wij ze empaná) zijn kleine pasteitjes die gemaakt zijn van maïsmeel. Ze worden meestal gevuld met kip of gehakt. Deze versie is helemaal vegan. Een mooie bijkomstigheid is dat de empanadas ook nog eens glutenvrij zijn. Doordat het deeg wordt gemaakt van maïs zijn ze dus…
Er zijn maar weinig dingen lekkerder dan de combinatie van banaan, karamel en slagroom. En dat is precies waarom deze klassieke banoffee pie zo populair is. Je maakt ‘m met een bodem van zacht deeg. Daarop gaat ’n laagje karamel, stukken banaan en als laatste de slagroom. Hemels! De karamel die…
Pad thai met kip (of phad thai gai) is een gerecht dat — natuurlijk — uit de Thaise keuken komt. Nou ja… in Thailand wordt het dus veel gegeten en verkocht in kraampjes langs de weg. Van oorsprong is het volgens de encyclopedie óf een Vietnamees óf een Chinees gerecht. Pad…
Kip Biryani (soms geschreven als chicken biriyani of zelfs biriani) verdient eigenlijk een eigen hoofdstuk. Het is een klassieker uit de Indiase keuken. Eigenlijk zeg ik het verkeerd… biryani is een klassieker uit de Indiase keuken en deze versie met kip is slechts één van de manieren waarop je deze geurige…
Loempia’s zijn lekker, veelzijdig en je maakt er gemakkelijk heel veel van. In traditionele loempia’s gaan meestal kip of garnalen, maar wij maken ze vandaag helemaal plantaardig. Je kunt deze vegan loempia’s bereiden in de frituur of in de oven. Net wat je zelf het lekkerste vindt. Wat is een loempia?…
Zelf aardappelkroketjes maken – moet je gewoon doen! Het is een gemakkelijk bijgerecht dat zelfgemaakt veel lekkerder is dan de versie die je kant en klaar in de winkel koopt. Maar geldt dat niet voor alles? Je kunt trouwens eindeloos variëren met de smaak van zelfgemaakte aardappelkroketjes. Meng bijvoorbeeld eens wat…
Panzanella is de Italiaanse manier om oud brood op te maken. Vooral in het midden van Italië — waar de tomaat toch al zo’n beetje de oplossing voor alle problemen is — wordt de salade veel gegeten. Je maakt ’t met een ciabatta van minstens twee dagen oud, veel tomaten en…
Wentelteefjes of French Toast vind ik echt puur comfort food. Het recept is oorspronkelijk bedacht uit nood, om oud brood ’n nieuw leven te geven. Maar eerlijk is eerlijk: wentelteefjes zijn gewoon de overtreffende trap van boterhammen. Er zijn weinig dingen zo lekker als dat dubbelgebakken brood in een ‘jasje’ van…
Geen producten in de winkelwagen.
