Hoisinsaus is een geurige saus die je in de Aziatische (met name de Chinese) keuken tegenkomt. Je kunt deze saus kopen in de winkel, maar zelf maken is een fluitje van een cent. En zoals bij alles geldt natuurlijk dat zelfgemaakt gezonder én lekkerder is. En bovendien kun je er naar…
Cornbread mag natuurlijk niet ontbreken op een site over soul food. Je maakt dit Amerikaanse brood met een gedeelte maïsmeel en een gedeelte tarwe. Het wordt meestal gebakken in een gietijzeren pan. Dat kan op het vuur, maar ook in de oven. Zelfs op de barbecue kun je op deze manier…
Breekbrood of ‘monkey bread’ is echt één van mijn favoriete dingen om te maken. Met een basis van simpel brooddeeg kun je namelijk alle kanten op. Meestal maak ik breekbrood die smaakt zoals de Antilliaanse pan dushi, dus met lekker veel boter, suiker en kaneel. Maar ook deze hartige versie met…
Deze dipsaus is zó lekker fris! Hij is binnen 10 minuten klaar en je fleurt er zo je hele maaltijd mee op. Je maakt de saus met komkommer, Griekse yoghurt en citroen enne… hij is dus ook nog eens heel gezond. Naast ’n drupje olijfolie zitten er namelijk alleen maar super-healthy…
Pannenkoeken! Bijna iedereen krijgt een glimlach op z’n gezicht als ze er aan denken. Leuke herinneringen aan vroeger, jeugdsentiment, feestjes… het past helemaal in dat Nederlandse beeld van gezelligheid. Maar om gezellig pannenkoeken te kunnen eten is een goed basisrecept natuurlijk essentieel. Gelukkig is het helemaal niet moeilijk om zelf pannenkoekenbeslag…
Glutenvrije koekjes die makkelijk, snel en goedkoop zijn om te maken. Klinkt goed toch? Deze maizenakoekjes hebben het allemaal! Je maakt het deeg in ’n paar minuten en na een kwartiertje in de oven zijn ze helemaal klaar. In het Surinaams worden de maïzenakoekjes ook wel ‘gomma koekjes’ genoemd. Gomma betekent…
Het is één van mijn ‘guilty pleasures‘, gewoon ’n keertje echte Hollandse kerriesaus over de groenten draperen. Bloemkool… met een papje, maar dan wel met smaak natuurlijk! Kerriesaus kun je in de supermarkt in ’n pakje kopen, maar waarom zou je? Het is namelijk heel makkelijk zelf te maken! Het kost…
Deze heerlijke risotto is romig en met de smaak van witte asperges proef je het voorjaar. Als je het proeft zou je het niet geloven, maar het is toch écht waar: deze risotto is ook nog eens helemaal vegan! Asperges: het witte goud Asperges… ze zijn er weer! Niet voor niets…
Boterzachte stukjes picanha met lekker gekruide smashed potatoes. Met dit gerecht maak je iedereen blij. Eet de picanha met lekkere, zelfgemaakte Chimichurri saus of mayonaise. Picanha is een mooi stuk rundvlees dat in het Nederlands staartstuk wordt genoemd. Het zit namelijk achterop de rug van de koe, net voor de staart….
Soms zijn de simpelste dingen gewoon het lekkerste. Zeker als het om tosti’s gaat. Twee boterhammen, kaas en een plakje ham en gaan! Dat is wel de meest bekende variant van de tosti. Maarre… wist je dat je nog veel méér tussen die boterhammen kan doen dan alleen kaas en ham?…
